許多鹹菜鑑賞家都喜歡這樣的小吃，如甜菜根酸菜。 愉快從第一個樣品，它不是很難做到。 有許多食譜，將有助於填補香脆片香辣香味，快速烹飪和冬季鹽漬。
如何用甜菜根鹽捲心菜？
用甜菜醃製的白菜不需要復雜的成分和充足的時間。 為了使菜非常成功，你需要使用小技巧。 一些情婦添加櫻桃葉搗碎，其他 - 洋蔥和甜椒，其他人試驗劑量的糖，醋和鹽。 這道菜的味道是由甜菜甘藍捲心菜醃製而成的，如果出現以下情況，它會變得成功：
- 用檸檬酸代替醋;
- 放薑的根;
- 為了增加洋蔥的味道。
用甜菜根醃製的捲心菜 - 食譜
最有名的選擇是用甜菜根醃製白菜。 酸洗5小時後，可以品嚐和提供給客人的菜餚，蔬菜充滿了熱醃料，保存多汁，令人愉快的緊縮。 捲心菜必須切塊，並用大蒜切碎。
成份 ：
- 捲心菜 - 2公斤;
- 大蒜 - 0.5頭;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 甜菜-1片。
- 醋 - 100毫升;
- 糖 - 100克;
- 瘦油 - 120克;
- 鹽 - 30克。
準備
- 切白菜，胡蘿蔔和甜菜擦，切碎大蒜。
- 攪拌蔬菜，並把它們放在一個瓶子裡。
- 在一杯水中稀釋鹽，糖和油，煮沸，加入醋。
- 倒入蔬菜混合物。
- 甜菜根快速醃製醃製白菜注入4小時。
每日白菜甜菜 - 食譜
如果客人需要，菜單豐富，沒有足夠的甜酸小吃，每天白菜和甜菜是必需的。 醃製24小時，迅速浸泡，切片變得酥脆和辛辣。 主要的秘密 - 蔬菜插條應該放在印刷機下面，所以葉子會很快拿起醃料。
成份 ：
- 捲心菜 - 2公斤;
- 甜菜-1片。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 大蒜 - 1個頭;
- 水 - 1升;
- 鹽 - 2湯匙。 l;
- 糖 - 1湯匙。 l;
- 瘦油 - 200克;
- 醋 - 150克;
- 月桂葉 - 2個;
- 辣椒 - 1個。
- 胡椒豌豆 - 2個。
準備
- 把捲心菜切成塊，胡蘿蔔和甜菜去研磨稻草，大蒜，拌勻。
- 在水中，稀釋鹽，油，糖，香料，胡椒粉，煮沸。
- 加入醋。
- 倒入蔬菜，放在印刷機下一天。
白菜“Piliuska”與甜菜根 - 即時烹飪食譜
另一種原始變種 - 包括甜菜的捲心菜“Piliuska”，他的家園是格魯吉亞，他們稱之為“Guria的捲心菜”。 但在烏克蘭，這道菜更名為“peljutka”，翻譯為“花瓣” - 外觀的款待，後來改為“Piliuska”。 把Kochan帶上白色的葉子更好。
成份 ：
- 捲心菜 - 1頭;
- 甜菜-1片。
- 鹽 - 1湯匙。 l;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 大蒜 - 1個頭;
- 醋 - 150毫升;
- 糖 - 100克;
- 瘦油 - 100克;
- 水 - 1升;
- 胡椒 - 5個。
準備
- 捲心菜分為8個部分。
- 胡蘿蔔，切甜菜成條，大蒜片，分層。
- 在水中，稀糖，鹽，黃油，加胡椒粉，煮5分鐘。
- 倒入蔬菜。
- 在軛下保溫2天，然後在寒冷中清潔。
- 帶甜菜的醃製白菜“Piliuska”保留了2週的口感。
用韓國醃製的甜菜捲心菜
以甜菜為主的美味醃製捲心菜非常流行 - 韓國料理。 原味的酸甜味道使其成為肉類菜餚的絕佳配飾。 如果你觀察比例，沙拉中的香料和香料不會“扭曲”，蔬菜同時衡量甜味和醋酸敏感度。
成份 ：
- 捲心菜-1叉;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 甜菜-1片。
- 大蒜5-6齒;
- 水 - 1升;
- 丁香-2-3芽;
- 孜然 - 0.5茶匙;
- 月桂葉 - 1-2個;
- 糖 - 3湯匙。 l;
- 鹽 - 1茶匙;
- 瘦油 - 100克;
- 醋 - 100克。
準備
- 切白菜，胡蘿蔔和甜菜根擦，切碎大蒜，拌勻。
- 在熱水中，放入油，醋，鹽，糖，香料，煮沸。
- 用醃料倒入混合物，用壓迫壓下。
- 堅持 用韓國甜菜在大白菜 約一天。
白菜甜菜根和快速烹飪大蒜
用不尋常的味道，你可以用甜菜和大蒜醃製白菜，這個選項會吸引熱愛小吃的人。 一些家庭主婦把生薑的碎根切成塊，給人一種辛辣和辛辣的味道。 建議分層撒鹽，最好在平底鍋裡做，但不要放在罐子裡。
成份 ：
- 白菜 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 大蒜 - 1個頭;
- 甜菜-1片。
- 水-0.5升;
- 醋 - 30毫升;
- 鹽 - 40克;
- 胡椒豌豆 - 6個;
- 瘦油 - 100克;
- 糖 - 120克。
準備
- 用吸管，大蒜切片捲心菜 - 盤子，甜菜和胡蘿蔔擦。
- 放入水糖，鹽，香料，煮沸。
- 倒入混合物，置於壓力下。
- 醃12個小時。
用大塊醃製的甜菜
冬季餐桌上的絕佳食物 - 甜菜大塊的酸菜。 即使是保存完好的蔬菜，蔬菜仍能保持果汁飽滿。 工件中的醋不是必需的，大多數業主傾向於用檸檬酸代替它：一茶匙3升水。
成份 ：
- 捲心菜 - 2公斤;
- 甜菜-1片。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 大蒜 - 1個頭;
- 水 - 1升;
- 糖 - 150克;
- 鹽 - 2湯匙。 l;
- 胡椒豌豆 - 10個;
- 月桂葉 - 3個;
- 醋 - 150毫升。
準備
- 將白菜切成幾個部分，將胡蘿蔔和甜菜切成片，將大蒜切成盤子。
- 展開消毒罐。
- 在水中，稀釋鹽，糖，香料，煮沸5分鐘。
- 用醋調味。
- 倒入混合物，捲起來。
- 用甜菜和甜菜醃製白菜準備2天。
辣白菜甜菜
如果您使用北京或菜花，原味可以得到一道菜。 通過加入大蒜，辣椒和辣根來完成。 在玻璃或搪瓷器皿中醃製更為正確。 酸菜配甜辣調味料的配方非常簡單。
成份 ：
- 捲心菜 - 2公斤;
- 甜菜-1片。
- 辣根 - 50克;
- 香菜，芹菜，蒔蘿 - 1束;
- 大蒜 - 1個頭;
- 乾辣椒 - 1/3茶匙;
- 糖 - 1湯匙。 l;
- 鹽 - 1湯匙。 l;
- 醋 - 250克;
- 醋栗葉 - 10個。
準備
- 白菜，青菜和甜菜碾碎，根辣根磨碎。
- 將蒜瓣切成兩半，與胡椒和蔬菜混合。
- 在銀行的底部放上蒔蘿和葉子，在上面 - 混合物。
- 在水中放入鹽和糖，煮沸幾分鐘。
- 加入醋，倒入蔬菜。
- 醃3天。
甘藍用甜菜根醃製而成
它的甜菜根白菜菜譜適用於所有的國家美食，許多格魯吉亞家庭喜歡格魯吉亞版。 辛辣的尖銳給了不同的辣椒的混合物。 基本配料的數量可以變化，甜菜添加得越多，沙拉的顏色就越豐富和美麗。
成份 ：
- 甜菜-1片。
- 捲心菜 - 1頭;
- 辣椒 - 1個;
- 甜椒 - 10個;
- 大蒜 - 1個頭;
- 水 - 1升;
- 醋 - 120克;
- 鹽 - 2湯匙。 l;
- 糖 - 100克。
準備
- 切白菜和甜菜，切胡蘿蔔。
- 剝去大蒜，切碎胡椒。
- 將蔬菜與甜椒混合。
- 在沸水中稀釋鹽和糖，加入醋。
- 倒入混合物。
- 格魯吉亞白菜 用甜菜醃製24小時。
在亞美尼亞用甜菜根的白菜 - 食譜
它在亞美尼亞流行與家庭主婦和 酸菜 甜菜。 在這個食譜中，蒔蘿種子或種子與蒔蘿雨傘一起使用，它們很容易在商店和藥房購買。 主要秘訣 - 天然發酵，不加醋時，保留最多的維生素。
成份 ：
- 捲心菜 - 1頭;
- 甜菜-1片。
- 大蒜 - 1個頭;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 鹽 - 2湯匙。 l;
- 水 - 1升;
- 辣椒 - 1個;
- 蒔蘿種子 - 2湯匙。 湖
準備
- 切大塊，胡蘿蔔和甜菜 - 切片捲心菜。
- 在罐底放置蔬菜，頂上 - 一層捲心菜。
- 在水中稀釋鹽，煮沸，倒入蔬菜。
- 發酵5天。
- 在寒冷中取出罐子。
紅甘藍用甜菜醃製
紅甜菜配甜菜的食譜建議多加一些紅菜，這樣沙拉的顏色更加濃烈。 捲心菜可以被切得很大，並且小kochanchiki只是分開。 胡蘿蔔和甜菜被切成中等大小的碎片和蒜瓣，這種方法保留了更多有用的物質。
成份 ：
- 捲心菜 - 2公斤;
- 甜菜 - 2個;
- 大蒜 - 0.5頭;
- 水 - 1升;
- 糖 - 3湯匙。 l;
- 鹽 - 3湯匙。 l;
- 醋 - 100克;
- 胡椒豌豆 - 10個。
準備
- 切好白菜，將甜菜切成片，蒜切成條狀。
- 攪拌，折疊。
- 在水中，將鹽，糖，調味料稀釋，煮沸10分鐘。
- 拉胡椒和月桂葉，加入醋。
- 倒入蔬菜。