你知道嗎，醋栗不僅可以成為美味的果醬 ，蜜餞或甜點的基礎嗎？ 除了醋栗的美味甜食之外，您還可以準備一種原汁原味的辛辣調味醬，它可以改變任何肉類，魚類菜餚，也可以加入一種醬或一片新鮮的硬皮麵包。
準備這種醬的幾種選擇，我們向您的法院下面。
從醋栗醬蒜汁肉 - 配方
配料：
- 鵝莓 - 420克;
- 大蒜牙 - 3個。
- 羅勒紫 - 3-4支;
- 鹽石 - 品嚐;
- 胡椒磨碎的黑色 - 品嚐;
- 橄欖油 - 20毫升。
準備
準備醬汁，你可以採取任何種類和任何顏色的鵝莓。 漿果在冷水下預沖洗，然後分開馬尾辮和莖。 我們還準備了大蒜牙，將它們從外殼上清洗乾淨，然後在水流下沖洗。 從羅勒的樹枝上，切下葉子，將它們與準備好的漿果和大蒜一起碾碎，放入攪拌機的容器中，或者通過絞肉機轉幾次。 現在通過一個過濾器沾醬，分離出不必要的骨頭和皮膚，並用鹽和黑胡椒調味，倒入橄欖油並充分混合。 還要注意的是，當使用攪拌器時，骨頭的大部分被研磨，並且醬的味道稍微粘稠。 當使用絞肉機時，沒有這種效果，所以你應該考慮這個事實，選擇加工醬油成分的方式。
剛準備好後，由醋栗製成的醬汁保持稠度。 但是如果你在冰箱裡稍微冷卻一下，它的質地就更加濃密和果凍。
如果需要，你可以使醬更加辛辣，增加了地面香菜的味道。
由綠色鵝莓製成的糖醋醬
配料：
- 醋栗綠色 - 480克;
- 大蒜牙 - 4個。
- 羅勒紫 - 3-4支;
- 鹽石 - ½茶匙或品嚐;
- 砂糖 - 25克。
準備
按照這個配方製作醬汁的極簡主義並不妨礙它得到原創和開胃。 主要是選擇不過熟，富有彈性的綠色漿果。 我們沖洗並整理它們，擺脫不必要的尾巴和花梗，並用清理好的大蒜齒與細碎的篦條一起研磨。 將鹽加入所得到的團塊中，加入糖並混合，以使所有的晶體溶解。 這個版本的醬汁可以添加的最大量是一種切碎的新鮮草本蔬菜。
從紅醋栗 - 配方香辣醬
配料：
- 醋栗紅 - 495克;
- 大蒜頭 - 3個;
- 紅辣椒 - 3豆莢;
- 辛辣草藥（ 羅勒 ，香菜，香菜，蒔蘿） - 50克;
- 鹽石 - 50克或根據口味;
- 砂糖 - 味道。
準備
在這種情況下，準備一個急性沙司，採取紅醋栗和準備與上述食譜中的建議。 辣椒的豆莢被沖洗，切成兩半，我們將豆莢與種子盒一起提取出來。 我們還拆卸牙齒上的大蒜頭並清潔它們。 現在，隨著胡椒和大蒜的漿果與絞肉機研磨，滾動的成分幾次。 您可以選擇辣香草，其中可以是羅勒，香菜，蒔蘿，香菜和其他蔬菜，可以用刀切割或用漿果和蔬菜粉碎。 將鹽和糖加入醬汁中調味。 後者的量可能會有很大的不同，這取決於醋栗的天然甜味。