醋栗果醬不僅口感驚人，而且還是維生素不可缺少的來源，特別是在冬季。 由於維生素C，鎂和鐵含量高，鵝莓果醬廣泛用於醫藥目的。 在這篇文章中，我們會告訴你如何從醋栗做果醬。
皇家（皇家）果醬從醋栗食譜
配料：1公斤醋栗，7杯糖，幾片櫻桃樹葉。 鵝莓的漿果應該被清洗，他們的尾巴和種子被刪除。 要做到這一點，漿果需要做一個小切口。 櫻桃葉填充三杯開水並冷藏。 漿果填充櫻桃葉冷凍輸液，並放置在一個寒冷的地方12小時。 然後液體必須排幹，放火，加糖，煮糖漿。 在煮糖漿中，加入醋栗並煮沸15分鐘，取一勺泡沫。 之後，裝有果醬的容器應放在冰水盆中，以便迅速冷卻。 這是必要的，以便醋栗果醬保持翠綠色，不褪色。 冷果醬倒入罐中並關閉蓋子。
從紅果醋栗果醬配方
配料：1公斤紅醋栗，1.5公斤糖，400毫升水，100克去皮核桃。 鵝莓應洗淨，刺穿每個漿果，並轉移到搪瓷餐具。 從水和糖中煮糖漿，倒入漿果並煮沸。 10分鐘後，加入大量的磨碎的堅果，並加熱。 將果醬放在陰涼處6個小時，然後煮回鍋內。 從紅醋栗與堅果果醬應倒在熱罐上，立即捲起。
應該記住， 醋栗果醬應存放在冰箱或地下室。 在溫暖的地方，它迅速惡化，銀行爆炸。
除了用於果醬等美味佳餚的原材料之外，醋栗也被用於許多其他用途，因為這種漿果具有許多有用的特性。
醋栗的有用特性
鵝莓包括維生素：C，B1，B2，B6，P（這種維生素包含在黑醋栗中）。 另外，鵝莓的漿果鉀，鈉，碘，鐵，磷和鹽的含量高。
醋栗的應用：
- 鵝莓被推薦用於膽道系統疾病，因為這種漿果具有優良的利膽性質;
- 鵝莓可預防高血壓，心髒病和動脈粥樣硬化;
- 民間醫學使用漿果和醋栗葉作為結核病的補救劑;
- 醋栗葉和漿果湯被認為是一種優秀的抗炎劑。 在過去，它被用來治療皮膚疾病和濕疹。
鵝莓的類型
在我國的領土上最流行的黃色醋栗。 黃色鵝莓皮薄，味甜或酸甜。 有幾種黃色醋栗。 在它們之間，它們的漿果，味道和皮膚厚度的形狀不同。 黃色鵝莓屬於最好的品種。
不太受歡迎的是紅醋栗。 紅醋栗的漿果是令人愉快的酸味。 在上個世紀中葉，科學家們推出了各種鵝莓“Malachite”。 孔雀石具有鮮綠色，酸味，成熟度低和耐低溫性。
鵝莓是一種普遍的漿果，廣泛用於烹飪和醫藥。 蜂蜜和醋栗從葡萄酒中準備。 甜醋栗以任何形式都很好，從酸味中可以發現出色的果醬，果醬，蜜餞和甜點。 一個有趣的事實是，在獨聯體境內很長一段時間， “獼猴桃”被稱為“中國醋栗” 。