在經典的意大利美食中，沒有像生 牛肉片 這樣的菜。 這款雞肉開胃菜就是這個話題的變體，類似於鮭魚的薄片，或者說鱒魚。 正宗的生牛肉片配方包括牛肉，切成薄片並撒上優質橄欖油。 對於那些渴望嘗試的人來說，我們討論如何從雞肉中烹飪生牛肉片。
如何從雞肉製作薄片？
在做飯之前，確保你用來準備零食的小鳥在生活中絕對健康，因為它的肉不會受到任何熱處理。
配料：
- 雞肉片 - 1個;
- 1個檸檬汁;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽。 胡椒 - 品嚐。
準備
準備雞肉片之前，應徹底沖洗魚片，切斷所有薄膜和靜脈，然後用紙巾擦乾。 用食物薄膜包好準備好的魚片，然後放入冰箱冷凍。 值得注意的是，你不應該把雞肉變成一塊冰塊，因為冷凍主要是為了確保肉可以很容易地切成薄片。
將檸檬汁與橄欖油花冠混合。 Solim和胡椒填充口味。
將冷凍 雞肉片 從膠片 上 清除並使用急切刀或特殊肉切片機切割。 我們給雞稍微解凍，然後我們把它攤在一個漂亮的平盤上，用現成的果汁倒入。
裝飾雞肉片可以是一種經典的方式，在盤子的中央放置一小片芝麻菜，一片檸檬，並在撒有鮮薄薄的帕爾瑪花瓣的肉上面。
雞肉片配方
對於那些害怕生肉的人，我們建議您忘記生牛肉菜，或者在極端的情況下，用乾肉準備它的解釋。
配料：
- 雞肉香料混合物 - 1茶匙;
- 普羅旺斯香草混合物 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 雞柳 - 2個。
準備
將所有香料與鹽和胡椒混合。 我們洗的雞肉，用紙巾擦乾，然後用香料搗碎。 用鋁箔覆蓋肉並壓縮2-3小時。 過了一段時間後，額外的液體會離開雞肉，現在可以用繩子上的針頭或簡單的方法將串肉串串起來 - 串燒。 我們將一小塊雞肉放置一段時間，過了一段時間，嘗試肉類，如果它的剛性適合你 - 將其取下並用切片機切割。
沙拉配雞肉薄片
事實上，生牛肉片總是配以草藥和新鮮草藥，所以在這種情況下，“沙拉”是一個相對術語。 在這個食譜中，您可以將雞肉作為第一道食譜，用生肉和第二道菜譜 - 對我們的食客更為熟悉。 這樣的小吃很好地激發了食慾，適合用一杯葡萄酒開始一頓飯。
配料：
- 雞肉生牛肉片;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 混合沙拉 - 1把;
- 檸檬汁;
- 橄欖油;
- 巴馬干酪;
- 黑醋釉。
準備
生牛肉片切成薄片，放在平盤上。
在切片機或非常鋒利的刀的幫助下，切碎保加利亞辣椒盡可能薄。 將沙拉和胡椒片混合，撒上油和檸檬汁，加入少許鹽和胡椒粉，然後小心地混合沙拉。 我們把沙拉一小撮帶到生牛肉片的中心，然後在零食的頂端，我們安排了薄薄的巴馬干酪花瓣。 我們倒入香油釉料。