Crostata 是一個意大利開放式餡餅，由各種餡料製成。 今天，我們建議你學習草莓鱷魚的幾個食譜。
Crostata草莓和奶油
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 250克;
- 黃油 - 110克;
- 糖 - 60克;
- 蛋 - 1個;
- 香草醛 - 0.5茶匙。
對於霜：
- 香草糖;
- 糖粉 - 用於裝飾;
- 牛奶 - 130毫升;
- 肉桂粉 - 品嚐;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 蛋黃 - 2件;
- 草莓 - 500克。
準備
準備經典的草莓crociata，採取軟化黃油，並用糖徹底擦。 然後添加雞蛋，扔香草提取物，並拂，直到光滑。 接下來，逐漸加入麵粉，揉麵團，將其收集成球，包裹在食品袋中，在冰箱中取出一小時。
這一次，我們在鍋裡加熱牛奶，但不要煮沸。 用糖攪拌蛋黃，倒入麵粉，肉桂，並倒入稀薄的熱牛奶流。 攪拌至均勻並將其返回火中。 不斷攪拌，把大塊燒開，等到奶油變稠。 然後將其從平板上取下並冷卻。 我們灑上烤盤，將麵團均勻分佈，形成兩側並將其送至預熱的烤箱30分鐘。 在此之後，蛋糕被冷卻並且用奶油均勻地填充。 我們用草莓漿果裝飾，撒上糖粉。
Crostata用草莓
配料：
對於測試：
- 黃油 - 125克;
- 糖 - 100克;
- 杏仁粉 - 50克;
- 檸檬 - 1個;
- 蛋黃 - 2個。
對於霜：
- 蛋黃 - 3噸;
- 牛奶 - 300毫升;
- 杏仁牛奶 - 200毫升;
- 糖 - 100克;
- 杏仁粉 - 20克;
- 馬鈴薯澱粉 - 50克;
- 檸檬 - 1個。
裝修：
- 新鮮草莓 - 500克;
- 杏仁花瓣 - 50克。
準備
將兩種麵粉混合在一個碗中，加入切丁油並將所有東西壓碎成麵包屑。 接下來，進入蛋黃，扔檸檬皮，揉成麵團。 將球放入冰箱中放置30分鐘。 為了準備奶油，蛋黃用糖擦，我們倒入牛奶，澱粉溶解在它。 我們把大塊放在火上，煮奶油直到變稠。 之後，倒入麵粉，檸檬皮和冷藏。 我們將麵團捲成一層，放入模具中，形成兩面並烤15分鐘。 然後我們用奶油覆蓋沙基，我們用草莓從上面裝飾，然後撒上杏仁花瓣。