從雞肝煮熟的帕特一直被認為是同類產品中最嫩的一種。 因此，我們提供了主菜單擴展的兩個優秀食譜。
在多變量的情況下，雞肝和心中的美味自製肝醬的配方
配料：
- 雞肝 - 0.6公斤;
- 雞心 - 0.3公斤;
- 洋蔥 - 洋蔥2個;
- 胡蘿蔔 - 3件;
- 黃油 - 100克;
- 植物油 - 40克;
- 白蘭地 - 30克;
- 鹽;
- 胡椒。
準備
當然，正確選擇肝臟是成功製備頭頸部的關鍵。 它不應該與白色斑點，顏色應該是統一的，也要看附著在它上面的脂肪的數量，它仍然必須被切斷和丟棄，這根本不好，許多生產者犯罪，他們不會在剔骨時削減它。 購買後，必須徹底清洗肝臟，檢查殘留的膽汁，有時會落在肝臟上，並且可能會損壞整個食物，即使食物量很少。 將肝臟切成裂片，因為它由兩個連接的裂片組成，去除所有脂肪和其他不需要的懸掛元素。 如果時間允許，最好在水或牛奶中浸泡約半小時。 心臟也洗，治療 - 清除過剩。 蔬菜洗淨，去皮和切開，有些廚師笑著說胡蘿蔔越多，頭皮越有益，切割也不重要，因為它們隨後會被肝臟粉碎。
在包含在“熱”或“烘焙”模式中的multivarket中，倒入植物油並放入奶油的三分之一，因為他們說頭皮喜歡脂肪，儘管品嚐它完全看不見。 在這種油的混合物中，移動蔬菜並等待，直到它們稍微油炸，然後可以放入主要成分。 在外觀上，將清楚的是，糊狀物的成分經過烘烤，用鹽和胡椒調味。 倒入開水，打開“淬火”模式，讓它們繼續準備，燉，因為只有通過熄滅，才能達到100％的肝臟和心臟準備，同時在最終獲得相當溫和的產品。 並且不要關閉多層蓋，水分應該蒸發。
在等待產品的充分準備之後，倒入乾邑白蘭地並等待約30-60秒，直到酒精飲料的酒精蒸發，只剩下味道。 然後等待所有在多數據區中熄滅的成分完全冷卻。 然後，當然，有必要用絞肉機粉碎所有東西，加入剩餘的預軟化黃油和肉汁，其中糊的所有組分都被燉。 如果你更準時地吃肉，那麼重複一次或兩次研磨絞肉機的步驟。
雞肝醬奶油食譜
配料：
- 雞肝0.5千克;
- 奶油 - 200毫升;
- 洋蔥 - 洋蔥2個;
- 黃油 - 100克;
- 植物油 - 40克;
- 鹽;
- 胡椒。
準備
關於這個食譜的顯著的事情是組合物中沒有胡蘿蔔，幾乎所有的肝醬都使用這種胡蘿蔔。 這個配方的肝臟的選擇和準備與傳統沒有區別，所以