為了加強健康並保護自己免受使用有害食物引起的疾病，值得考慮適當的營養，細節和平衡日常飲食。 飽和脂肪和反式脂肪會對活體產生巨大影響，這些脂肪和反式脂肪被快餐食品的支持者大量消耗。
什麼是飽和脂肪？
飽和脂肪是一組僅包含飽和脂肪酸的脂肪。 這些酸排除了具有雙鍵或三鍵的可能性，其中碳原子由單鍵組成。 碳原子的最小數量僅為3，最大可達36個原子。 其特點是它們的熔化溫度與碳原子的數量成正比增加。
根據起源，它們分為：
- 人造黃油;
- 飽和動物脂肪（內部，肉類，奶酪，奶油上的白色脂肪）;
- 植物來源（氫化熱帶：棕櫚油，椰子油）。
飽和脂肪 - 益處和傷害
如果您分析含有飽和脂肪的產品，則可以推斷出它們在任何菜單中。 提供給機構的利益或損害直接取決於這些物質的消費量。 為了看清楚整體情況，分析飽和脂肪和有害物質的有用特性非常重要，但不幸的是，這些特性很多。
飽和脂肪 - 益處
飽和脂肪的好處如下：
- 提供激活體內合成激素的過程;
- 刺激維生素和微量元素同化的過程;
- 積極影響生殖功能（尤其是男性）;
- 適度的消耗為身體提供足夠的能量，讓你感到快樂，並且不會感到精力不足。
飽和脂肪 - 傷害
另一種常見的和危險的物種是反式脂肪，這是由於使用油加工而形成的。 這些是由於熱處理而在不飽和油中形成的改性分子。 有必要了解它們的含量很少，幾乎存在於所有食品中。 在脂肪熱處理時，它們的濃度可以增加到50％。 反式脂肪在快餐食品，烘焙食品和其他產品的生產中是常見的，其在烹飪時用油進行熱處理。
隨著系統性過度使用，飽和脂肪和反式脂肪對人體健康產生負面影響，這種影響可能不表現在特定症狀中，而是在慢性疾病的惡化中表現出來。 合理考慮導致飽和脂肪含量高的食物的健康障礙：
- 糖尿病的發展;
- 肥胖;
- 心血管疾病;
- 違反體內代謝過程。
飽和脂肪 - 每天的標準
確定這些物質對健康人身體的影響後，您需要確定人體每天需要多少飽和脂肪。 在這裡，與其他任何情況一樣，關鍵的作用是通過數量和濃度來發揮作用。 據了解，每天最佳消費量約為15-20克。 無論體重和年齡如何，這個指標對成年男性和女性都是一樣的。 超過消費門檻將造成更多的傷害而不是好事。
至於反式脂肪，對他們來說，對身體沒有負面影響的最佳攝入率是每天3-4克（或總熱量的2％）。 應該考慮到它們屬於致癌物質，可以在體內累積多年，同時長時間不會出現明顯的健康惡化跡象。
為了避免飽和脂肪的最佳每日部分顯著過量，值得關注食品標籤。 在一些產品中，製造商指出飽和脂肪的價值。 如果沒有這樣的指標，那麼應該考慮營養價值的指標。 產品中脂肪含量高於17.5％。
飽和脂肪在哪裡？
以工業規模使用這些化合物是有利的，因為熔點通常高於大氣壓，這意味著溫度和保存期限顯著增加。 因此，脂肪和反式脂肪的使用在食品生產中經常是常見的，其必須迅速惡化，但是具有長期的儲存線。 分析哪些產品含有飽和脂肪，可以組成如下主要群體：
- 肉製品;
- 乳製品（脂肪含量的百分比直接依賴）;
- 巧克力;
- 快餐食品;
- 糖果。