準備一個捲心菜餡餅它可能從任何測試 - 新鮮和酵母，泡芙和膠凍。
酵母麵團烘焙變得柔軟細膩，具有獨特的風味和獨特的口感。 但由於需要發酵過程，其製備需要很長時間。 這就是為什麼許多沒有多餘時間的烹飪專家喜歡使用發酵麵團與白菜一起烹飪餡餅，例如酸奶油，酸牛奶或蛋黃醬。 按照這種方法烹製的烘烤變得鬆脆脆脆，而多汁的捲心菜餡將會在餡餅中佔據更多的空間，並且會帶來一種微妙而辛辣的味道。
如何為白菜真正美味的餡餅準備合適的麵團，今天我們在文章中講述。
酵母麵團餡餅與捲心菜
配料：
- 牛奶 - 200毫升;
- 壓榨酵母 - 25克;
- 優質小麥麵粉 - 約600克;
- 蛋 - 1個;
- 人造黃油膏 - 125克;
- 鹽 - 1/2茶匙;
- 砂糖 - 75克。
準備
輕輕加熱牛奶並溶解酵母。 另外，擊敗雞蛋，加入鹽和糖，放入牛奶中調勻。 現在逐漸加入篩麵粉並攪拌。 當麵粉吸收所有的液體時，加入融化的人造黃油並揉軟麵團，直到從手和表面脫落的狀態，必要時澆上麵粉。 在揉麵過程中，麵團最好打幾次（提起並投擲）。 這個小秘密使得烘烤更加華麗，更加溫柔。
將揉好的麵團置於溫暖的地方溫暖的地方約1小時進行打樣，並用輕質棉布覆蓋。 你可以使用稍微加熱的烤箱。 恢復時間取決於酵母的質量，房間內的溫度，當然還取決於批次的正確性和配方的符合性。
接近麵團時，輕輕搖動手，讓它們再次升起。
在下一階段，根據所選擇的製備方法，我們可以形成大餅或模小麵團的基礎。
蛋黃醬和酸奶油餡餅與捲心菜的麵團
配料：
- 蛋黃醬 - 60克;
- 酸奶油 - 200克;
- 最高等級的小麥麵粉 - 200克;
- 雞蛋 - 3件;
- 發酵粉 - 20克;
- 鹽 - 捏。
準備
用鹽打蛋，加入酸奶油，蛋黃醬和發酵粉調勻，逐漸倒入麵粉中。 它應該是一種均勻的液體麵團，隨後我們將填充捲心菜餡料，襯在烤盤中。
準備這個配方的測試時，用酸奶油的蛋黃醬可以用克菲爾替代。 結果也會讓你滿意。
在一個麵包機的白菜餡餅的麵團
配料：
- 溫水 - 240毫升;
- 蔬菜，成品油 - 3湯匙。 匙;
- 優質小麥麵粉 - 480克;
- 雞蛋 - 2個;
- 牛奶是乾的 - 2湯匙。 匙;
- 砂糖 - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 1茶匙;
- 幹酵母 - 2茶匙。
準備
在麵包機的容量中倒入溫水，打蛋清和植物油。 從上面我們睡著篩過的麵粉，我們做了四個加深，其中我們把糖，鹽，奶粉和酵母。 然後我們將桶放入麵包機並設置“麵團”模式。 整個過程大約需要一個半小時。 嘟嘟聲後，麵團準備就緒。 現在我們可以開始形成我們的餡餅。
無論你選擇哪種食譜來製作餡餅，結果無論如何都是驚人的。 烤餡餅，享受自己，並與真正的家庭烘焙食品的味道，讓你的家人和朋友。