鱈魚是一種有價值的商業魚類，具有小鱗和白肉，主要棲息在北半球的新鮮鹽水中。 鱈魚含有有用物質，蛋白質，脂肪，維生素和微量元素。
鱈科包括約100種（包括已知種類：納瓦加，薩伊達，黑線鱈，鱈魚，藍鱈等）。 所以在沒有鱈魚出售時很容易替換。
鱈魚（和其他鱈魚）與洋蔥和胡蘿蔔很好地結合，以這三種產品為主要成分，您可以準備不同的菜餚。
鱈魚，燉洋蔥，胡蘿蔔和西紅柿醃料
配料：
- 鱈魚片（可剝皮） - 約600-800克;
- 麵粉用於麵包屑;
- 用於油炸的植物油;
- 胡蘿蔔 - 1-2個。 平均規模;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 番茄醬 - 2-3湯匙。 匙;
- 月桂葉 - 3-5片;
- 乾磨香料（黑胡椒，香菜，丁香）;
- 鹽;
- 新鮮的新鮮香草（香菜，香菜，羅勒）;
- 大蒜用2-3個丁香。
準備
我們將鱈魚片切成大小便於食用的部分。 我們倒入麵粉，在兩面加熱的煎鍋中輕輕煎炸至金黃色的地殼（大約需要5-8分鐘，沒有必要“碾碎”）。 用抹刀從煎鍋中取出魚塊。 在一個單獨的煎鍋裡（或者在相同的，但是乾淨的洗淨的）我們加熱油。 用中火去皮，切碎的洋蔥切成淺金色，加入磨碎的胡蘿蔔。 炒，攪拌，共同5分鐘，然後加入番茄醬和一點水，以獲得一致性，如液體酸奶油。 有點油膩。
我們把所有東西混合在一起，小心地將這些醃泡片浸泡在一起，並將它們全部拍在一起，用少量的熱量蓋上蓋子，加入香料，有時輕輕地轉動抹刀，持續15-20分鐘。 配上綠色蔬菜，作為配菜 煮熟的土豆 或米飯。 在這道菜中，您可以供應清淡的葡萄酒或清涼的伏特加，苦澀的酊劑。
烤鱈魚與胡蘿蔔在一個輕的滷汁
配料：
- 鱈魚片 - 約600克;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 用於潤滑模具的天然黃油;
- 新鮮的新鮮香草（香菜，蒔蘿，香菜，羅勒）;
- 白葡萄酒（或苦艾酒，雪利酒） - 約80毫升;
- 香料幹（黑胡椒豌豆，芫seeds籽，茴芹和茴香，月桂，丁香）;
- 糖 - 約1茶匙;
- 奶油天然牛奶 - 約30毫升。
準備
去皮的胡蘿蔔切成小短的秸稈。 我們不會非常好地切碎果嶺。 將混合物均勻混合併塗抹在耐火模具的底部（必須塗油）。
目前我們正在準備滷汁。 在一個小勺子裡，我們加熱酒，用糖和奶油在裡面加入香料。
用半熟的魚和胡蘿蔔將蔬菜取下蓋子，倒入所有滷汁。 再烤12-15分鐘無蓋子。 我們提供米飯或土豆，白葡萄酒，香菜伏特加酒或淡啤酒。