幾個世紀前準備了剁碎的豌豆湯，但它在今天還沒有失去原有的意義。 這個預算，但非常令人滿意和營養豐富的菜餚經歷了幾十年的轉世，每一次都有自己的“經典”配方。 我們將在這篇文章中討論其中的幾個。
經典豌豆湯
豌豆湯的經典食譜之一是用煙熏肉湯製作的濃湯。 如果你沒有設法到達方向舵，你可以用任何煙熏肉代替它。
配料：
- 熏sha - 1.2公斤;
- 芹菜莖 - 4個;
- 胡蘿蔔 - 145克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 幹白葡萄酒 - 65毫升;
- 洋蔥 - 230克;
- 雞湯 - 2,8升;
- 碎豌豆 - 820克;
- 月桂葉 - 2個。
準備
切掉小腿上的一些脂肪並將其融化在火盆或任何其他厚壁的菜餚中。 在溫熱的脂肪上，保存芹菜，洋蔥和胡蘿蔔片，加入大蒜和月桂，然後倒入白葡萄酒中，讓液體完全蒸發。 在鍋中，將菠菜放入肉湯中，並用中火加熱約一個半小時。 理想情況下，在multivark中重現豌豆湯的這一經典配方，可以啟動設備以“淬火”模式，並將肉湯忘記一個半小時。 過了一段時間，取出小麥粉並冷卻，然後在培養液中煮沸豌豆約一個小時。 為了獲得更均勻的湯，可以將豌豆與攪拌器混合。 取下月桂樹，將肉添加到湯中，並根據您的喜好調味湯。
豌豆湯 - 雞肉的經典配方
配料：
- 熏雞腿 - 480克;
- 洋蔥 - 135克;
- 切片培根 - 6個;
- 土豆 - 340克;
- 碎豌豆 - 95克;
- 胡蘿蔔 - 135克;
- 任何新鮮的香草味道;
- 月桂葉 - 2-3個。
準備
煮雞腿上的肉湯。 提取雞肉，冷卻並將紙漿分解成纖維。 在熱湯中，加入洗過的豌豆並煮約半小時。 過了一會兒，放上一塊土豆，等到它們變軟時。
用胡蘿蔔和洋蔥製作經典的烤肉，加入熏肉。 放下月桂葉，將烤肉轉入肉湯中，然後加入雞肉塊。 等到肉湯沸騰並從火中取出湯。 在服務期間用大量的新鮮草藥補充菜餚。