鵪鶉配方在烤箱裡

一種有用且有用的小鳥，一種小鵪鶉，其肉類如雞蛋，是美味的食物，這類產品的菜餚非常適合節日菜單，它們以各種方式準備。

告訴你在烤箱裡準備鵪鶉多好吃。 出售時可以找到冷藏鵪鶉，通常重約150克。

烹飪食譜焗鵪鶉在烤箱中的箔

配料：

• 鵪鶉屍體 - 6個;
• 鮮蘑菇 - 200克;
• 洋蔥 - 1個。
• 黃油融化自然;
• 鵪鶉蛋 - 6個;

為了醃泡：

• 香料磨碎（辣椒黑色地面， 肉荳蔻磨碎，香菜，丁香）;
• madera或乾邑白蘭地 - 1湯匙。 勺子;
• 大蒜 - 2瓣;
• 自然的奶油 - 100毫升;
• 鹽;
• 香菜綠色。

準備

我們準備鵪鶉屍體，它們應該沒有頭部和內臟，也應該在明火中烤焦並用小刀清潔。 我們會用內部和外部的冷水清洗屠體，然後用乾淨的餐巾紙擦乾。 醬汁中預醃製的鵪鶉。

如何醃製鵪鶉烤箱？

將奶油與馬德拉混合，加入磨碎的香料，加入榨出的大蒜和少許鹽。 讓我們等20分鐘，然後通過過濾器去除大蒜的硬微粒（否則它們會在下一次烘烤時燃燒）。

在這種調味汁中醃製鵪鶉屍體至少2-3小時一小時，肉會變得香而且很嫩。

蘑菇用切碎機，聯合或手動刀切碎（我們需要小塊或大肉末）。 還有洋蔥。

我們會用平底鍋加熱油，保存洋蔥，然後加入蘑菇和2湯匙。 相同醬汁的勺子，其中醃製的鵪鶉。 將此混合物應變15分鐘並將其冷卻至約40度。 我們將鵪鶉蛋加入餡料中，稍加鹽和攪拌。 因此，將雞蛋加入餡料會使我們在腹部鵪鶉整個腫塊如蘑菇肉餅烘烤，它們可以很容易地在進食時取出。 如果 液體的稠度可以通過其澱粉或麵粉進行校正。

填充每個胴體的蘑菇填充物，孔可以用麻線縫合或用濕木牙籤砸開。

我們將鵪鶉分別包裹在箔片中，每次分開兩次。 將袋子放在烤盤上，在約200度的溫度下烘烤40分鐘。

我們用不加糖的強烈葡萄酒或漿果酊來釀鵪鶉。