魚子醬這種極好的零食可以用任何東西製成，不管是蔬菜，還是蘑菇。 在這裡，我們今天告訴你如何準備蘑菇雞蛋從雞油菌和描述一些有趣的食譜。
食譜蘑菇從雞油菌冬季的卵子
配料：
- 新鮮雞油菌 - 1.5公斤;
- 胡蘿蔔 - 250克;
- 洋蔥 - 250克;
- 橄欖油 - 130毫升;
- 甜椒 - 6個豌豆;
- 黑胡椒 - 6顆豌豆;
- 月桂葉 - 2片;
- 廚房鹽 - 1,5茶匙。
準備
雞油菌從樹枝和可能的碎片中清除並用大量水沖洗。 我們將蘑菇轉移到一個高平底鍋上，我們把兩種胡椒粒放在它們上面，月桂葉離開，並用水將所有東西倒到最上面。 我們將容量改為包括盤子和蘑菇，以及香料25到30分鐘。
接下來，採取一個大的深煎鍋，倒入橄欖油，當它暖起來，直到出現薄霧，放入它切碎的洋蔥和一個大胡蘿蔔塊立方體。 沒有什麼東西燃起來了，所有的東西都混在一起，我們把蔬菜炒到它們的柔軟。 整齊地合併蘑菇，但同時留下2/3杯湯。 然後我們把它們全部通過一個大屏幕的絞肉機，然後我們把雞油菌撒在胡蘿蔔和洋蔥的炒鍋裡。 撒上所有的廚房鹽，倒入我們留下的湯汁，混合所有配料後，將魚子醬從香cha汁中燉約45分鐘。 我們把它擺放在無菌的玻璃罐子裡，這些罐子被捲到停止位置，然後我們開始冷卻下來。
食譜從大蒜黃蘑菇做飯魚子醬
配料：
- 森林蘑菇（雞油菌） - 1公斤;
- 洋蔥 - 250克;
- 番茄 - 350克;
- 胡蘿蔔 - 180克;
- 年輕的大蒜 - 6顆牙齒;
- 黑胡椒 - 1/3茶匙。
- 紅辣椒 - 1/3茶匙;
- 鹽 - 味道;
- 葵花籽油 - 120毫升;
準備
通過每個蘑菇排序和排序。 在大量清水中煮至少25分鐘，然後將煮沸的雞油菌泥倒入漏勺中。 接下來，我們將它們混合成一大碗攪拌機，並將其壓碎成盡可能小的碎片。
在不銹鋼鍋的底部倒油，並把所有東西放在爐子上。 當它變熱時，把洋蔥，成熟的西紅柿和胡蘿蔔卷在一個大篩子上。 當蔬菜在油中熄滅約10分鐘時，撒上辣椒，單獨加入鹽調味，將蘑菇從攪拌碗中放入鍋內。 徹底混合魚子醬和小火煮20分鐘。 在烹飪結束前7分鐘，我們通過新聞進入年輕的大蒜。 接下來，我們通過在烤箱中烘烤雞蛋來將蛋分發給銀行，並將它們塞入軟木塞直到即將到來的冬季。
從雞油菌和西葫蘆的冬季魚子醬
配料：
- 雞油菌 - 2.2公斤;
- 年輕西葫蘆 - 700克;
- 洋蔥 - 450克;
- 番茄汁 - 300毫升;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 餐桌上的醋 - 50毫升;
- 葵花籽油 - 1件;
- 糖，鹽 - 1甜點匙。
準備
妥善準備雞油菌進一步保存，並將它們全部放入大鍋中煮。 此外，我們用流動的水流在漏勺中清洗蘑菇，將它們冷卻，研磨，通過絞肉機。
在一個大的煎鍋或平底鍋裡加入加熱到霧霾的葵花子油（在配方中倒入一半的油），炸至切得很細的洋蔥，然後將細碎的胡蘿蔔加入其中，然後炒至總質量呈金黃色。 年輕的西葫蘆通過比胡蘿蔔和第一次炒的更大的刨絲器擦拭，然後在單獨的煎鍋中用剩餘的向日葵油將它們燉15分鐘。 現在我們將油炸的胡蘿蔔與洋蔥，水煮，切碎的雞油和燉的西葫蘆連成一個大的高端鍋。 用等量的比例加入廚房鹽中的糖，倒入番茄汁，攪拌，燉魚子醬不超過20-25分鐘。 在關閉前10分鐘，我們進入切碎的大蒜和食醋。 我們把我們準備好的點心放在蒸汽鍋上，用沸水把它們蓋在蓋子上。