茄子 - 一種令人驚嘆的植物：一方面，它的好處毫無疑問，另一方面，某些品質會嚇倒消費者。
最好吃的菜餚是由對比筆記組合而成的：甜鹹，苦甜，甜而酸。 糖醋汁中的茄子特別好吃。
糖醋汁中的茄子
配料：
- 茄子-3公斤;
- 國產白砂糖--200克;
- 不含添加劑鹽的石頭，純化 - 2湯匙。 匙;
- 成熟的濃番茄紅色或粉紅色 - 2公斤;
- 葵花籽精油 - 150毫升;
- 醋9％蘋果或白色 - 70毫升;
- 香料 - 品嚐;
- 蒔蘿，香菜，香菜，羅勒 - 1小束;
- 大蒜 - 2片。
準備
茄子中等大小，最好是找到白色的 - 他們的味道更細膩，但紫色的也很好吃。 我們將水果切成圓圈，我們根據水果的直徑選擇厚度：較厚的切口較薄，薄的可以切成不很薄的。 現在，你需要浸泡在稍鹹的冷或溫水中。 把它們放在合適的容器中，加水和鹽，攪拌。
我們有時間浸泡茄子片來烹調醬汁。 使用絞肉機或攪拌器將西紅柿洗淨並用土豆泥翻炒，在釜中煮沸所得濃稠物，在其中加入鹽，糖和黃油。 當醬汁沸騰時，我們固定10分鐘，倒入醋，排出茄子中的水，沖洗它們並將它們放入大鍋中。 在酸甜醬中燉茄子約半小時，然後加入大蒜，切碎的蔬菜和香料。
為了在糖醋汁中獲得鋒利的茄子，加入碎辣椒（當然，去除種子）並增加大蒜的味道。
如果你想在菜餚的味道上增加飽和度，同時使質地更輕，準備甜味和鹹味的蔬菜茄子茄子。 加入甜椒和西葫蘆，切成小條。 一起熄滅所有東西，並得到一個異常美味的菜。
這個冬天可以用這種食譜在糖醋醬中滾動茄子。 事先將罐子消毒，在其中放入茄子圈，倒入醬汁並關閉。
炸茄子
甜味醬汁裡的茄子更加美味。 我們完全不同地準備這道菜。
配料：
- 茄子-3公斤;
- 不含添加劑的鹽石 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥黃色長方形洋蔥 - 0.7公斤;
- 白糖 - 200克;
- 向日葵精製油無味 - 150毫升;
- 大蒜 - 4片;
- 胡蘿蔔甜味中等大小 - 5個。
- 西紅柿多汁粉紅色 - 2公斤;
- 蘋果醋餐廳9％ - 50毫升。
準備
茄子我和沿著胎兒切割板，厚度約3毫米。 浸泡他們，開始準備醬。 我們清理胡蘿蔔和洋蔥，細細切碎洋蔥，用小刨碎機磨碎胡蘿蔔，讓西紅柿通過絞肉機。 應將茄子表達並用溫熱的油煎至熟 - 它們應該是淺棕色。 在剩餘的油炸洋蔥和胡蘿蔔中加入番茄醬，鹽，糖，大蒜。 我們在一起約10分鐘，倒入醋，讓我們再吹一分鐘。 在盤上，鋪上茄子，醬汁，再次茄子，再次醬。 留下泡半小時。 正如你所看到的，用糖醋醬製作茄子很容易。
你可以用西葫蘆做甜茄醬茄子，不要改變食譜。 只需單獨炒西葫蘆和茄子，醬和西葫蘆交替層。 它變成了一道不尋常的菜餚，結合了油炸蔬菜的細膩質地和糖醋醬的清晰度。