一個奇妙的藍紫色，從黑到黑，和南方夜晚一樣濃厚 - 這就是茄子中的第一個吸引人的地方。 如何通過迷人的側面蔬菜？ 還有多少可以從這種美妙的蔬菜烹飪美味的菜餚，很難重新閱讀。
我們會告訴你兩種美味小吃的準備工作：babaganush和mutabal。
有些美食家反复煮熟巴巴甘什，這個變形金剛還沒煮過一次，想知道這兩道菜有沒有區別。
是，但非常微不足道。 如果Babaganush是一種清淡的零食，更像茄子沙拉或魚子醬，那麼這種變體是一種茄子泥，加入酸奶或蛋黃醬。 在不同的地方，他們更喜歡添加劑。 但babaganush和mutabal是美味的零食，主要用作醬。 塗在軟白麵包或皮塔麵包上。
- 為了從茄子製備變形或babaganusha，只有年輕而不是過熟的蔬菜是合適的;
- 如果茄子的腿是黑的，蔬菜會變苦;
- 從茄子烹製零食時，最好用炭火烤;
- 如果沒有可能使用烤架，那麼茄子可以用燃氣烤架上的箔片烘烤。
沙拉Babaganush
配料：
- 茄子年輕 - 3個;
- 芝麻糊 - 2湯匙。 匙;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 檸檬 - 1個;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 孜然（粉） - 1茶匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
首先，讓我們澄清一下芝麻糊是什麼以及它如何被替換。 芝麻醬或 芝麻醬 ，是從芝麻籽製備而成的。 如果你的商店裡沒有這種醬，那麼你可以自己做，烤芝麻，磨成粉末，用橄欖油稀釋，直到糊狀物變稠。
茄子是我的，根據可能性，在煤炭上或燃氣灶的烤架上烤。 冷卻的茄子被清洗乾淨
我們與其他成分混合。 如果獲得非常厚的物質，可以用熱開水稀釋。
茄子的Babaganush僅僅是一種帶有新鮮辣味的美味佳餚。 這道菜通常是在夏季在別墅準備的。 在小屋裡，烤架總是隨手可得，在快速開胃沙拉上點心是更可取的。
很多時候，這種零食的名字是作為一個女人ganush寫的，翻譯的意思是 - 父親是反复無常的。 也許，這道菜第一次是根據某人的父親的心血來準備的，但它並沒有那麼好吃。