阿塞拜疆美食有特別的風味，特別是在烘焙方面。 Kyata Karabakh是許多烹飪方法食譜的變種之一。 Kyat是格魯吉亞 - 卡達，還有亞美尼亞 -加塔。 今天我們將學習如何在 酵母菌測試中 烤 酵母 。
配料：
麵團：
- 麵粉 - 3杯;
- 快速酵母 - 15克;
- 牛奶 - 250毫升;
- 黃油100克;
- 蛋 - 1個;
- 糖 - 0.5杯。
餡：
- 麵粉 - 1,5杯;
- 黃油 - 100克;
- 糖粉 - 1杯。
準備
卡拉巴赫的哈達麵團
儘管kyta不是“獨立”的傳統菜餚，但其配製食譜並不復雜。 為了正確的酵母測試，你需要準備勺子。 為了節省時間，我們將採取乾酵母 - 從這個食譜卡拉巴赫kyat不會變得更糟。 麵團的所有成分都被徹底混合，確保沒有團塊。 之後，你必須在一個溫暖的地方放置一個小時 - 這樣就有點接近了。
在這個時候，你可以做一個填充。 在一個碗裡，放上切碎的黃油，加入適量的糖和麵粉，拌勻。 最後，你應該得到一種麵包屑，讓人想起麵包屑。 把它放在冰箱裡半個小時。
如何烤一個kyate？
將麵團捲成薄層。 頂部填充為kyate。 均勻地折疊信封，使整個填充物保持在內部。 保護邊緣後，將蛋糕放在烤盤上，並將接縫放下。
我們用叉子應用傳統模式。 除了美學外，它具有實際重要性。 叉子上的孔幫助空氣向外逸出，而不會影響鎧甲的外觀。 然後它應該塗上蛋黃。 有食譜，其中的酥皮點綴著牛奶和蛋黃的混合物。 還有一個kyata餅乾，其配方與我們的非常相似。 唯一的區別是帶有餡料的冷麵團捲成卷並切成4×5厘米的長方形。
在烤箱中餡餅，預熱到200°C 20-25分鐘。 餅乾以相同的模式煮熟。 在桌上熱騰騰。