Draniki可以安全地稱為一天的理想早餐，其中來自生馬鈴薯的脆薄 煎餅 可與酸奶油或酸奶一起供應，並配以培根， 荷包蛋， 洋蔥或新鮮沙拉 - 一種普遍的馬鈴薯基地與任何食物相結合。 下面我們將會考慮來自不同民族廚房的馬鈴薯煎餅的經典配方。
Draniki - 經典配方
對於古典白俄羅斯德蘭尼克，除了質量和澱粉狀的土豆和一個小燈泡，什麼都不需要。 在許多變化中也可以找到類似的基礎，但如果您更喜歡真實的配方，那麼最好還是留意極簡主義。
擦幾塊大澱粉馬鈴薯塊莖。 然後研磨和燈泡。 用少許鹽將混合物慷慨地調味。 推出一個鑄鐵煎鍋並在其上融化一塊脂肪。 用沸騰的脂肪煎煎餅，直到紅潤。 即食煎餅應立即與酸奶油一起或放在煎鍋裡crack啪作響。
經典馬鈴薯煎餅 - 食譜
由於德蘭尼克被認為是光明節的傳統菜餚，所以在猶太美食中也可以加入雞蛋和麵粉。 其原因很簡單 - 沒有足夠的澱粉狀馬鈴薯形狀良好，蛋和麵粉作為理想的粘合劑。 因此，如果您不確定所用塊莖的質量，請注意這個配方。
配料：
- 土豆 - 540克;
- 洋蔥 - 115克;
- 雞蛋 - 4件;
- 麵粉 - 55克。
準備
根據猶太人的食譜製作經典馬鈴薯煎餅的程序是一樣的：將馬鈴薯塊莖剝皮並將它們切碎。 還有篦和洋蔥。 將原料混合在一起，慷慨地用鹽和季節加黑胡椒調味。 用馬鈴薯沾上雞蛋並倒入麵粉。 混合均勻的塊，用預熱的植物油炒至變成棕色。
如何烹製脆皮馬鈴薯煎餅 - 配方
為了使德蘭尼克變得盡可能清脆和光亮，一定要充分擠出多餘的水分並加入少量檸檬酸以防止馬鈴薯變黑。
配料：
- 土豆 - 740克;
- 洋蔥 - 45克;
- 蛋白 - 3個;
- 麵粉 - 45克;
- 檸檬汁 - 25毫升。
準備
將去皮的土豆和洋蔥一起切碎。 擠出多餘的水分和鹽類蔬菜。 加入蛋清和麵粉，倒入檸檬汁並將所有配料混合在一起。 用平底鍋預熱約2-3厘米的植物油，並將馬鈴薯煎餅煎至顯著的金黃色。
如何正確地在烤箱中煮馬鈴薯？
配料：
- 土豆 - 1.2公斤;
- 洋蔥 - 115克;
- 雞蛋 - 2個;
- 麵粉 - 45克;
- 大蒜 - 3顆牙齒。
準備
用細礫磨碎去皮的塊莖。 洋蔥或馬鈴薯以及土豆。 按下蔬菜混合物，用一小撮鹽調味一切。 接下來，送蛋，切碎的韭菜和撒上麵粉。 攪拌所有成分，並將馬鈴薯混合物的部分鋪在羊皮紙上。 在180度烘烤25-30分鐘。
經典的土豆煎餅配芹菜
配料：
- 芹菜根 - 65克;
- 土豆 - 135克;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 洋蔥 - 115克;
- 麵粉 - 65克;
- 蛋 - 1個。
準備
與去皮的土豆一起，切碎芹菜根和洋蔥。 混合蔬菜，鹽，倒入麵粉，打一個雞蛋。 一起攪拌配料。 將煎餅煎至金黃色，加入豐富的植物油。