蛋奶酥 - 法國烹飪專家適時發明的配方，迅速贏得了精緻和空氣烹飪作品愛好者的崇敬和認可。 有很多版本的菜餚準備，每一個都很容易執行，並且以其自己的方式很好。
如何製作蛋奶酥？
在弄清楚如何製作蛋奶酥後，有必要準備所有必要的產品並遵循一些簡單的建議。
- 部分決定好吃的味道和質地的主要因素之一是雞蛋。 蛋黃與碟中的其他成分一起研磨，同時用溫和的動作從底部向上攪拌成泡沫蛋白質，然後在烘烤前混入底部。
- 如有必要，將填料加入絞肉機中搗碎，用攪拌機攪拌。
- 大多數食譜都涉及在烤箱中烘烤蛋奶酥。 為確保美味佳餚，建議不要在熱處理過程中打開設備門。
- 作為用於烹飪的選項，您可以使用多變量或微波爐。
- 該菜的甜味版本可以補充糖粉，果醬，蜂蜜，蜜餞，融化巧克力，蔬菜或肉酸奶油或合適的醬汁。
牛肉蛋奶酥
首先概述的蛋白質食譜是用牛肉製成的。 為了獲得更通風和細膩的肉結構，最好用攪拌機徹底研磨肉。 如果不能提供，或者想品嚐過程中感覺到肉塊，那麼僅使用絞肉機是值得的。
配料：
- 牛肉-0.5公斤;
- 雞蛋 - 2個;
- 洋蔥 - 1個;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒，調味料。
準備
- 將洋蔥切碎，油炸，然後用切碎的肉以方便的方式切碎。
- 加入蛋黃，鹽，胡椒，調味料，混合。
- 用少許鹽搗碎，直到峰值松鼠，小心插入牛肉基地。
- 將物質轉移到油狀物中，180度烤45分鐘。
雞蛋奶酥 - 食譜
肉類蛋奶酥 - 一種可以用雞肉製作的食譜，已經收到了更溫和柔軟的菜餚。 這種飲食的飲食特性可以讓他們不用擔心消化問題的兒童或成人吃它。 為了辛辣，你可以加一點蔥，香菜或蒔蘿。
配料：
- 雞柳 - 0.5公斤;
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 30克;
- 奶油或酸奶油 - 100克;
- 麵粉 - 3茶匙。
- 肉荳蔻 - 捏;
- 鹽，胡椒，香草，調味料。
準備
- 雞肉片煮沸，冷卻，然後用攪拌機或絞肉機研磨。
- 加入軟油，麵粉，奶油和切碎的綠色蔬菜。
- 調味料調味，攪拌白葡萄酒。
- 在180度30分鐘的烤箱裡烤雞胸肉，在下面放置一個烤盤或一盤水。
肝蛋奶酥
蛋奶酥是一種簡單的食譜，將在下面進行介紹，它是從雞肝製備的。 如果需要，您可以用牛肉甚至豬肉代替它，在牛奶中預浸幾小時。 蔬菜可以添加到基礎原料中，或者將它們保存在黃油和植物油的混合物中。
配料：
- 雞肝 - 0.5公斤;
- 雞蛋 - 2個;
- 奶油或牛奶 - 100毫升;
- 麵粉 - 4湯匙。 匙;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 150克;
- 鹽，胡椒，調味料。
準備
- 徹底沖洗雞肝，排出好水。
- 將產品通過絞肉機旋轉或在攪拌機中與洋蔥和胡蘿蔔一起研磨。
- 加入蛋黃，鹽，胡椒，調味料，奶油和麵粉，攪拌。
- 攪拌鞭打的白人。
- 在180度45分鐘的時間內用雞肝烘烤蛋奶酥，或直至乾燥的比賽。
小胡瓜中的蛋奶酥 - 食譜
作為蛋奶酥的基礎可以使用任何蔬菜。 接下來，將提供一種西葫蘆菜餚的變體，可以將其作為創建自己版本的基礎，例如茄子，捲心菜，胡蘿蔔和其他蔬菜。 該組合物可以補充新鮮的草藥和調味料，以滿足您的口味。
配料：
- 西葫蘆 - 800克;
- 雞蛋 - 2個;
- 麵粉 - 4湯匙。 匙;
- 植物油 - 20毫升;
- 鹽，胡椒，香料，酸奶油。
準備
- 西葫蘆用細磨機碾碎，擠出多餘的水分。
- 加入蛋黃，麵粉，鹽，胡椒，香料，攪拌。
- 輕輕攪拌蛋白質泡沫，將質量轉移到塗油的模具中。
- 烤西葫蘆蛋奶酥20分鐘，180度，酸奶油。
魚蛋奶酥 - 烤箱中的食譜
下面介紹的食譜是魚肉蛋白，令人驚訝的是嫩，光和營養。 這道菜將吸引渴望吃健康和健康食品的兒童和成人。 作為烹飪的基礎，您可以使用任何非脂肪魚片。
配料：
- 魚片 - 0.5公斤;
- 雞蛋 - 3件;
- 牛奶 - 200毫升;
- 植物油 - 20毫升;
- 鹽，胡椒粉，肉荳蔻。
準備
- 魚片煮沸7分鐘後，再加上牛奶和蛋黃攪拌器。
- 將產生的鹼調味，混合攪打過的蛋白質。
- 將物質轉移到油性或普通容器中，在200度下烘烤20-30分鐘。
豆腐蛋奶酥 - 食譜
如果你想在不使用烤箱的情況下烹製豆腐蛋奶酥，明膠配方就可以做到這一點。 在凝乳塊中，您可以添加干果，切碎的堅果，巧克力滴或其他添加劑到您的口味。 香草醛可以用香草糖或天然提取物代替。
配料：
- 奶酪 - 0.5公斤;
- 糖 - 50-80克;
- 牛奶 - 100毫升;
- 水40毫升;
- 香草醛-2捏;
- 明膠 - 15克。
準備
- 明膠浸泡在冷水中。
- 奶酪用攪拌器休息，加入糖，香草醛，牛奶並再次仔細打孔。
- 在水浴中溫熱明膠，攪拌，直到顆粒溶解。
- 繼續敲打奶酪，倒入一股溫暖的凝膠狀水。
- 倒出很多模具，放入冰箱幾個小時。
巧克力蛋奶酥 - 食譜
通過執行下文所述的技術製備的甜酥可以使巧克力粉絲的味蕾與美食樂趣一起顫抖。 當使用優質產品時，結果並不會讓您等待，而是欣賞甜點的驚人特徵。
配料：
- 麵粉 - 2.5湯匙。 匙;
- 牛奶 - 5湯匙。 匙;
- 黃油 - 60克;
- 糖粉 - 150克;
- 雞蛋 - 2個;
- 可可 - 1湯匙。 勺子;
- 巧克力黑 - 100克。
準備
- 在奶油和巧克力的水浴上融化黃油。
- 用糖粉分開打雞蛋。
- 加入麵粉，可可粉和牛奶，小心翼翼地敲打，其中放入融化並略微冷卻的巧克力塊。
- 將收到的基準放在模具上並在冷凍箱中放置一小時。
- 將巧克力蛋奶酥放入預熱的190度烤箱中10分鐘。
奶酪蛋奶酥 - 食譜
令人驚訝的美味是 蛋奶酥奶酪 ，其配方將在稍後介紹。 最好在小部分陶瓷模具中烘烤這種食物，這樣可以更好地保持熱量並防止內容物迅速沉降，並且僅在熱時才提供食物。
配料：
- 黃油和麵粉 - 30克;
- 硬奶酪 - 70克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 雞蛋 - 2個;
- 洋蔥 - 1個;
- 甜椒豌豆 - 3個;
- 桂冠 - 1件;
- 鹽。
準備
- 加入洋蔥，月桂樹和豌豆胡椒牛奶，煮10分鐘。
- 將黃油塗在奶油上，直到奶油狀。
- 將過濾後的調味牛奶倒入passerel中，用打蛋器劇烈攪拌。
- 將蛋黃加入大塊，嘗鹽，研磨奶酪，然後混合攪打的白葡萄酒。
- 190度烤25分鐘的奶酪蛋奶酥。
香蕉蛋奶酥 - 食譜
在準備 香蕉泥的 時候，一種令人驚嘆的香氣和明亮的濃郁口感獲得了蛋奶酥。 在這種情況下，只有蛋白質被用來完成配方，這使得可以獲得更甜美的甜點質地。 準備後立即服用，加入一杯茶或咖啡。
配料：
- 香蕉 - 2件;
- 水 - 3湯匙。 匙;
- 糖 - 50克;
- 蛋白質 - 4個;
- 油 - 10克;
- 檸檬酸 - 捏。
準備
- 從糖和水中將糖漿煮至變稠，然後將其與用攪拌器烹製的香蕉泥混合。
- 用一撮檸檬酸攪拌攪打的鞭打。
- 將獲得的基料轉移到塗油的模具中。
- 以200度烤香蕉蛋奶酥 15-20分鐘。
多元化的肉酥
蛋奶酥 - 這是一個可以在多元化的幫助下實現的配方。 根據這個配方准備的肉類美食配有一頓休閒餐點綴，如果你把它切成整齊的切片，放在一個寬大的盤子上，並有效地裝飾它，然後在節日的餐桌上肉不會佔據最後的地方。
配料：
- 肉末 - 0.5公斤;
- 牛奶 - 100毫升;
- 澱粉 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1個;
- 雞蛋 - 2個;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 一套香料肉 - 1茶匙;
- 油 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒，草藥。
準備
- 碎肉混合切碎的洋蔥和大蒜，用另外的攪拌機粉碎。
- 加入蛋黃，牛奶，鹽，胡椒，香料和草藥。
- 在用澱粉攪拌的肉基中攪拌成稠厚的泡沫蛋白質。
- 將食物鋪在一個塗油的碗中，並在 40分鐘的“烘烤” 中在多態化區域準備蛋奶酥 。
在微波爐的酸奶乾酪soufflé
如果你有一個微波爐，你可以 在 15分鐘內煮熟一個微妙的 豆腐蛋奶酥 。 下面簡潔版的香草甜點可以補充切片乾果，葡萄乾，漿果，各種辛辣添加劑，並在服務時，倒入果醬或融化的巧克力。
配料：
- 山寨奶酪 - 300克;
- 蛋 - 1個;
- 糖和香草 - 品嚐。
準備
- 奶酪用攪拌機沖壓，加入香草醛糖和蛋黃。
- 攪拌成濃稠的泡沫蛋白。
- 將塊轉移到模具中，並在高功率的微波爐中準備香草酥10分鐘。