目前，日本料理在不同國家非常流行。 紅燒醬汁雞肉是日本最引人注目的菜餚之一。 “照燒”（或“照燒”）是一種傳統的日本醬。 準備醬油，加入一定量的清酒或甜米酒，各種干香料，以及蜂蜜或糖。
照燒醬油配有肉類和魚類菜餚，它也可作為醃料用於肉類或魚類的後續熱處理，並在最後的烹飪階段添加。 在大城市，現成的紅燒醬可以在專賣店或大型超市的有關部門購買。 你可以自己做醬汁“紅燒” - 這不是太困難。
如何煮紅燒醬？
配料：
- 100毫升優質醬油;
- 100毫升清酒;
- 100毫升myrin（可以用強烈的雪利酒代替）;
- 1湯匙蜂蜜或棕色紅糖。
準備工作：
有可能（這已經是可選的）添加生的或乾的碎薑和一些其他乾香料。 將所有成分在工作容器中混合併加熱，在水浴中不斷攪拌，直至糖完全溶解。 醬汁蒸發了一半。 蜂蜜放在蒸發器後，加糖。 成品醬的稠度應該像稠糖漿或利口酒。 準備好的醬汁可以立即使用或倒入玻璃器皿中，密封並存放在冰箱中。
如何煮紅燒雞肉？
讓我們把雞肉切成中等大小（用食物棒），在高溫下用植物油或烤架簡單煎一下，直到形成地殼。 將紅燒醬倒入平底鍋中煮沸，將煎好的雞肉，豬肉或魚塊放入平底鍋中，小心地用中火將其粉碎，鏟起並焦化。 主要產品的部分應該用釉料覆蓋，並具有特有的光澤。
準備肉
所以，在醬油“照燒”，一個接近真實的食譜雞。
配料：
- 雞胸肉或2-3腿（無骨，但更好的皮膚）;
- 照燒醬
- 一點植物油（使用向日葵和芝麻的混合物是很好的）。
準備工作：
如何煮紅燒雞肉？ 雞肉切成小塊，可以咬一口，這樣烤得很好，而且在hasi（也就是筷子）的幫助下很方便。 我們用少量的紅燒醬汁醃肉一小時。 把肉倒入漏勺中，沖洗並排幹。 你可以用餐巾擦乾 - 然後油炸時不會有噴霧。
烤雞
我們用高溫將油加熱到厚壁（最好是鑄鐵）煎鍋中。 將雞塊放在煎鍋中向下（以免粘住），並從四周均勻地煎，操作抹刀。 雞塊應該得到美麗的棕黃色金色。 快炒，不要過度，雞內應保持多汁。 當炸好的肉塊，從煎鍋中取出，幾乎所有的油，幾乎所有的油，把油鍋放在火上，再倒入醬油“照燒”。 當一切都沸騰時，減少火災。 那麼你可以採取兩種不同的方式。
帶來準備
方法一。 將雞塊放回鍋中，用醬汁撲滅，用抹刀將其切碎，以適當浸泡醬汁。 煮幾分鐘，直到醬汁變濃。
方法二。 我們用低熱濃厚的紅燒醬汁倒入炸雞塊。 在第二個變體中，仍然是脆皮。
提供一道菜的特點
用白菜葉上的蔬菜（用嫩嫩的北京白菜和普通捲心菜的葉子製成的“紅燒”雞）