Lagman是傳統的廣泛使用的中亞美食。 中亞的不同民族在編制滯後者時有各自的特點和微妙之處。 一般來說，lagman是一種帶有麵條，肉類和蔬菜的辛辣湯。 如果你有興趣，在這篇文章中，我們會告訴你如何在家烹飪lagman。
湯姆lambman在烏茲別克的食譜
為了準備滯後者，烏茲別克人傳統上使用牛肉。 所以，準備lagman麵條，你需要：
- 250克麵粉;
- 1杯水;
- 1茶匙鹽。
對於填充，請採取：
- 300克牛肉;
- 4根胡蘿蔔;
- 2個洋蔥;
- 1/2蘿蔔;
- 4個甜保加利亞辣椒;
- 4個西紅柿;
- 4個土豆;
- 4杯肉湯;
- 8瓣大蒜;
- 歐芹綠色;
- 2湯匙融化的黃油;
- 鹽和胡椒調味。
在你開始準備湯之前，你應該準備lagman麵條。 要做到這一點，麵粉應用水稀釋，加鹽和揉麵團。 將麵團轉移到碗中，用油加油並放置15分鐘。 之後，將麵團捲成薄層，將其折疊16次，然後從中製成薄面。 最後用鹹水煮麵條 - 總是用冷水沖洗。
接下來，你需要準備湯滯食填充。 要做到這一點，胡蘿蔔，洋蔥，蘿蔔和辣椒應該洗，刷和切成小塊。 在厚壁鍋中加熱油並在上面煎上蔬菜。 10分鐘後，蔬菜應添加大蒜，磨碎的西紅柿和切碎的肉。 整個餡料應該調味，胡椒粉，倒入熱湯，用中火煮5分鐘。 之後，將切碎的土豆加入鍋中，並將填充物準備好。 lagman的麵條應放在盤子上面，放上餡料，撒上草藥和胡椒粉。 湯lagman準備好了！
在韃靼lagman的食譜
Lagman是在韃靼羊肉製成的。 您將需要以下配料：
- 拉格曼300克麵條;
- 350克羊肉;
- 300克新鮮番茄;
- 2個洋蔥;
- 2個胡蘿蔔;
- 4個甜椒;
- 6瓣大蒜;
- 歐芹和蒔蘿綠;
- 鹽和胡椒調味。
首先，有必要煮麵條為拉格曼。 麵條可以自己準備（參見上面的食譜）或煮熟已經準備好了。 熱麵條應用冷水沖洗並加入2湯匙植物油。 煮熟麵條的水應排入單獨的玻璃杯中備用。
羔羊需要漂洗並切成小平片。 帶有脂肪的碎片應放在鍋或鍋底，融化形成脆皮。 應將鍋中的炸薯條取出，然後放入肉中煎炸至形成地殼。 之後，將碎洋蔥，胡蘿蔔和甜椒加入肉中。 雖然肉類與蔬菜燉，有必要清潔和切割馬鈴薯。 洋蔥變黃時，將土豆加入鍋中。 在此之後，肉應該用胡椒調味，拌勻並煨10分鐘。 10分鐘後，您應該放入磨碎的西紅柿，倒入麵條的湯汁，並將鍋中的內容物準備好。
lagman的麵條應該放在深板上，頂部帶有餡料，並用綠色裝飾。 在每個盤子裡，你需要擠出一大蒜。 將這道菜lagman發熱。
滯後準備的特點：
- 為了準備滯後人，你可以使用意大利面或意大利面，主要的是他們是由硬質小麥製成的;
- 如果lagman的蔬菜在薄壁鍋中用高溫燉，那麼它們變得脆脆。 因此， 維吾爾族滯後者正在準備;
- 為lagman填塞可以千方百計改變和補充 - 蔬菜，豆類，肉類品種。 拉格曼的中文版本被稱為拉麵 -豬肉被用於準備。
lagman的準備是一個漫長而耗時的過程。 然而，每個人都可以在家學習如何烹飪lagman。 這道菜的獨特味道和香氣將激發任何女主人到新的烹飪傑作！