Carbonara醬是一種簡單的，但非常原始和美味的意大利美食，這在我們的地區越來越受歡迎。
有許多食譜準備麵食carbonara與其他附加成分和 醬料 ，這是補充了常見的口味，或讓你得到一個全新的味道特點的菜餚的使用。
下面我們會告訴你如何在家裡準備碳酸鈣。
carbonara醬的經典食譜
配料：
- 意大利面 - 350克;
- 培根 - 220克;
- 新鮮蛋黃 - 3個;
- 帕瑪森芝士 - 75克;
- 奶酪pecorino羅馬諾 - 55克;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
在火上檢測到一鍋過濾水，加熱至沸騰並放入意大利麵條。 烹飪時間應比通過麵食包裝說明書推薦的時間少一分鐘。 因此，我們可以得到通心粉狀態“al dente”或“在牙齒上”。
同時，將培根切成薄片，將大蒜清潔並用小刀碾碎。 先將培根放在加熱的平底鍋上，兩分鐘後加入蒜。 炒至胭脂，去除大蒜，並從火中取出煎鍋和培根。
兩種奶酪在刨絲器上擦，並與蛋黃混合。 準備好的意大利麵條被扔進一個漏勺，立即放入奶酪和雞蛋中。 我們還傳播烤培根，用胡椒粉調味，混合併立即用溫熱的盤子放在桌上。
Carbonara糊與奶油
配料：
- 意大利麵條或其他意大利面 - 280克;
- 培根 - 130克;
- 新鮮蛋黃 - 4個;
- 面霜33-35％ - 100毫升;
- 帕瑪森芝士 - 75克;
- 大蒜 - 1-2個丁香;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 歐芹葉 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
培根切成細條，在深煎鍋或平底鍋中煎2分鐘。 然後加入切碎的大蒜，再煎2分鐘。 現在，我們扔香菜的葉子，用黑胡椒粉調味，混合併從火中除去。
帕瑪森磨細刨絲，混合蛋黃和奶油，用鹽，胡椒和混合調味。 carbonara醬的奶油醬已準備就緒。
在火上檢測到有足夠量的水的平底鍋，我們扔鹽，煮完之後我們蘸意大利面。 烹製時間比包裝上標明的要少一分鐘，然後倒入漏勺中。 立即與雞蛋，奶酪和奶油醬混合併加入培根。
立即將盤子放在桌子上，倒在磨碎的巴馬干酪上，用香菜葉裝飾。
Carbonar醬與帕爾馬火腿和奶油
配料：
- 意大利麵條或其他意大利面 - 300克;
- 帕爾馬火腿 - 190克;
- 新鮮蛋黃 - 3個;
- 奶油 - 100毫升;
- 帕瑪森芝士 - 190克;
- 橄欖油 - 50毫升;
- 大蒜（可選） - 1顆牙齒;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
純淨水加熱煮沸，鹽和入睡意大利麵條。 把它們煮成“酸味”狀態，然後倒入漏勺中。
同時用橄欖油煎帕爾馬火腿，如果需要，一分鐘後，加入去皮的切碎的大蒜。
將蛋黃與奶油混合，加入一半磨碎的巴馬干酪，黑胡椒粉，然後將所得的調味汁倒入帶火腿的煎鍋中。 把大塊燒熱，立即放出熱的意大利面和混合。
如果需要，您可以先將意大利面放在盤子上，然後用火腿倒入醬汁。