鵪鶉肉是最脆弱和最香的之一。 在俄羅斯的舊時代，沒有鵪鶉菜，沒有一場盛宴。 此外，這場比賽在俄羅斯浩瀚的數量上播放，狩獵鵪鶉是免費的。 現在，鵪鶉不僅僅是精緻的東西，對於每個想要的人都不是完全可以負擔得起的。 但即便如此，它們仍然是許多家庭餐桌上常見的菜餚之一。 不過，用鵪鶉製作菜餚的食譜並不復雜。
如何準備鵪鶉？
配料：
- 鵪鶉 - 4個;
- 大蒜 - 5齒;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒。
準備
對於初學者來說，有點鵪鶉屍體，以免破壞皮膚薄弱。 然後沖洗乾淨遊戲。 準備醃泡汁：將蒜頭擠在一個小碗裡，加入鹽和胡椒調味並混合。 倒入植物油並用大蒜揉搓。 用煮熟的醃料在室內外甄別鵪鶉，並留下半小時泡。 當鵪鶉醃製後，將它們包裹在鋁箔中並放在烤盤上。 在200度烘烤大約一個小時。 在小時結束時，拔出鵪鶉，小心地展開箔片，以使汁液不流出，並將其送回烤箱烘烤直至準備就緒。 在第二次烘烤期間，週期性地用果汁給鵪鶉澆水。
釀的鵪鶉 - 食譜
最美味和最有名的菜餚之一是鵪鶉“在沙皇裡”。 要記住的主要事情是鵪鶉需要選擇和每人兩個屠體的速度煮熟。 這足以欣賞鵪鶉的精緻味道，同時也不會過飽和。
配料：
- 鵪鶉 - 4個;
- 蘋果（酸） - 1件;
- 培根（切片） - 150克;
- 雞肝200克;
- 洋蔥 - 2件;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 醬油 - 1湯匙。 勺子;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 辣椒粉 - 1茶匙;
- 蜂蜜 - 1茶匙;
- 植物油;
- 鹽，胡椒。
準備
鵪鶉沖洗乾淨。 準備滷汁：混合醬油，橄欖油，辣椒粉和蜂蜜。 用醃料剁鵪鶉，用食物膜包好，在冰箱裡放一小時。 將雞肝切碎並在平底鍋中煎約10分鐘，然後加入切好的碎蘋果，胡椒和鹽。 中火後，再炒5分鐘。 鵪鶉塞滿了來自肝臟的餡料，並包上切片培根。 把它們放在一個帶有胸膜的烤盤上。 在溫度為200度的烘箱中烘烤約一小時。
炒鵪鶉的食譜
配料：
- 鵪鶉 - 4個;
- 洋蔥 - 2件;
- 橄欖油 - 100克;
- 黃油 - 50克;
- 大蒜 - 6齒;
- 鹽，胡椒。
準備
在火上輕輕Qu起，然後沖洗並晾乾。 沿著山脊將屠體切成兩個榮譽。 將橄欖油與鹽和胡椒混合。 倒入鵪鶉混合物，然後切碎大蒜，撒上胴體並擦乾。 如果你想多一點胡椒。 用煎鍋預熱橄欖油，當它開始起泡時，加入奶油。 在高火時，將鵪鶉的兩半每次煎炸7-8分鐘。 鵪鶉應該有一個烤好的地殼。 當你看到比賽準備就緒時，將洋蔥切成半環並加入鵪鶉。 將熱量減少至中等程度，並在蓋子下煨20分鐘。