Kornik是俄羅斯美食的傳統菜餚。 在過去，它只供應於節日餐桌，並不令人意外。 這道菜真的有獨特的皇家味道。
如果你還沒有嘗試kurik，一定要準備它，我們的食譜會幫助你。
如何烹飪經典的kurik - 從油酥點心的簡單配方？
配料：
- 酥皮 - 500克;
- 雞肉（肉餡） - 470克;
- 大米穀物 - 100克;
- 雞蛋 - 4個;
- 蘑菇 - 350克;
- 洋蔥 - 150克;
- 黃油 - 50克;
- 植物油 - 50毫升;
- 新鮮歐芹和蒔蘿綠 - 品嚐;
- 酸奶油 - 500克;
- 煎餅 - 4個;
- 黑胡椒粉;
- 鹽。
準備
將雞肉放入鹽水中備用，冷卻一下，研磨，用黑胡椒粉，鹽，融化的黃油混合攪拌。
米飯缸和三個雞蛋煮至煮熟。 將雞蛋清洗乾淨，通過刨絲器或切碎，與米飯混合，加入香菜和蒔蘿粉碎的綠葉。
如果你使用森林蘑菇，他們必須預先煮熟，直到準備好。 香菇立即用冷水洗淨，切成塊並用去皮切好的洋蔥在鍋內煎至熟。 在煎炸季節結束時，用黑胡椒粉和鹽調味的蘑菇塊。
您可以使用昨天晚餐的剩餘煎餅或按照慣常食譜烹製新鮮的煎餅。
為了準備kurik，我們還需要兩層不同大小的酥皮糕點。 我們將它們稍微滾動，將其中較小的一塊放在塗油的烤盤上，塗上酸奶油並放在頂部的一個煎餅上。 我們從上面鋪上雞肉餡，用第二塊煎餅蓋上，再用酸奶油蓋上。 現在，從米飯和雞蛋中填充一個餡餅，再加上一塊煎餅，上面還塗上了酸奶油。 最後一層
現在用大麵團層覆蓋整個結構，並用下層邊緣封閉邊緣。 從麵團的殘餘物上切下裝飾物，將它們放在kurik的表面上，從中心上方我們做出一個小孔讓蒸汽離開，然後用剩餘的打蛋器塗抹蛋糕表面。
在加熱到220度的烤箱中確定烘烤板，並保持四十到五十分鐘或直到變褐。
yeoman麵團的配方
配料：
- 雞肉（肉） - 420克;
- 大米穀物 - 75-100克;
- 蛋 - 3件;
- 大蔥羽毛 - 3-5個;
- 香菇 - 420克;
- 洋蔥 - 150克;
- 黃油 - 50克;
- 植物油 - 50毫升;
- 雞湯 - 50毫升;
- 新鮮歐芹和蒔蘿綠 - 品嚐;
對於酵母麵團：
- 牛奶 - 250毫升;
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 100克;
- 壓榨酵母 - 25克;
- 小麥粉--550克;
- 砂糖 - 35克;
- 鹽 - 0.25茶匙;
對於煎餅：
- 牛奶 - 250毫升;
- 蛋 - 1個;
- 植物油 - 60毫升;
- 小麥粉 - 120克;
- 鹽 - 味道。
準備
第一步是為kurik準備酵母麵團。 在溫熱的牛奶中，溶解酵母，加入混有鹽和糖的雞蛋，融化的黃油，過篩的麵粉，混合柔軟但不粘稠的麵團。 我們將它放在溫暖的地方約兩個小時進行打樣。
同時，我們將準備填充和煎餅。 準備好不同容器中的雞肉，米飯和兩個雞蛋。 將蘑菇洗淨，切成盤子並用預先去皮和切碎的洋蔥炸至熟。 將水煮雞肉切成小片，加入蒔蘿和香菜切碎的綠色，融化的黃油並混合。 在米飯中加入去皮切碎的雞蛋和蔥花羽毛並混合。 每種餡料都用胡椒和鹽調味。
將牛奶與雞蛋，鹽，植物油和麵粉混合直至均勻。 如果有必要，倒一點麵粉。 我們用傳統的方法從接收的麵團中烘烤薄煎餅。
走近的麵團分為兩半。 其中一個捲起來比薄煎餅的直徑稍大一些，並放在塗油的烤盤上。 我們從上面撒上蘑菇餡，用煎餅蓋上。
測試的第二部分也用一層鋪開，我們從上面覆蓋kurik。 我們切割兩層的邊緣並很好地保護它們。 我們將kurik的表面裝飾成切成麵團的形狀，用雞蛋打上油脂，從上面打一個洞，將蛋糕幾乎刺入底部，然後在加熱到200度的烤箱中約30分鐘或直到紅色確定。
在準備好注入雞肉湯上面的洞，用毛巾蓋kurik，並且堅持1小時。