Panakota（panna cotta，ital。，直譯為“水煮奶油”或“水煮奶油”） - 一種來自意大利北部的流行甜點，從奶油，香草和糖加上一些其他成分。 Panacotta甜點的配方是在皮埃蒙特發明的，更像是奶油布丁或蛋糕。
Panacota古典
在經典版的烹飪panacottes，天然牛奶奶油與香草和糖的香草混合物加熱和低熱約15分鐘煮熟。 然後將該物質略微冷卻，加入明膠並倒入模具中。 自信凝固後，將panacotta撒在小甜點盤上，放在桌上，通常搭配新鮮水果或漿果，以及各種水果醬，配以巧克力或焦糖醬汁。 經典的Panakota具有白色，但如果你想要，你可以嘗試，實際上，這是你的想像力問題。 添加天然填充物（巧克力，有色利口酒，水果糖漿或果汁），可以製備多層果凍。
食譜為Panacota
古典香草pakakota準備如下。
配料：
- 1.5升奶油，優選20％;
- 大約100-130毫升牛奶;
- 1粒天然香草;
- 10克明膠;
- 大約100克糖。
準備工作：
明膠我們在室溫下倒入80毫升開水。 將奶油倒入平底鍋中，加入糖並充分混勻。 在甜奶油中，讓我們沿著豆莢切割香草切片。 一旦奶油開始上升，這種混合物就會沸騰並從火中移出。 讓奶油粘在香草上，然後莢將被拉出。 將明膠與牛奶混合，加熱並倒入帶有香草甜奶油的平底鍋中。 徹底混合併倒入模具中。 當模具感覺接近室溫時，我們將它們移動到冰箱。 就在服務之前，從字面上看，我們用panacotta將底部放到熱水中，然後將它翻轉過來以放上甜點盤。 在附近，您可以放置幾片漿果或水果片。 頂部搭配漿果或巧克力奶油醬。 蛋糕panakota良好的咖啡和一杯利口酒。
加咖啡
你可以做咖啡嘎嘎菜。
配料：
- 400毫升的奶油;
- 180毫升牛奶;
- 80克糖;
- 15-20克明膠;
- 1個香草豆莢;
- 20-40克研磨咖啡;
- 2湯匙咖啡利口酒;
- 漿果的新鮮草莓，檸檬。
準備工作：
我們將奶油和牛奶混合，加入糖和咖啡。 煮沸後取出。 冷卻至約50℃ 加入預先浸泡和溶脹的明膠。 通過過濾器過濾混合物並加入利口酒。 我們攪動並倒入表格。 我們將在甜品盤中逐個放置現成的咖啡panacotte部分，接下來我們將製作幾片漿果草莓並添加糖。 你可以倒入水果醬。 撒上檸檬汁，你可以服務到桌子上。
有用的panacota與酸奶乾酪
這也可以做飯鸚鵡和鸚鵡 - 也是一個美妙的甜點。
配料：
- 克300鮮奶酪;
- 1杯厚奶油;
- 半杯糖;
- 1杯新鮮草莓;
- 香草 - 品嚐;
- 15-20克明膠。
準備工作：
烹飪很簡單。 第一個奶酪和草莓（當然是分開的）通過篩子或攪拌器拂過。 然後將奶酪和漿果漿混合，加入香草和糖。 在這個質量中，我們逐漸引入了乳膏和溶解的明膠。 攪拌均勻。 事實證明，奶油，倒入餐具，並在冰箱清潔，直到它變得肯定增厚。 在供應之前，加入每份新鮮漿果和奶油奶油醬。