Pide是一道土耳其美食。 它看起來像一個披薩 - 一個由不同餡料的麵團製成的平面蛋糕。 現在我們會告訴你如何自己做美味的pida。
食譜為小便
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 170克;
- 冷開水 - 80毫升;
- 幹酵母-7克;
- 鹽 - 捏;
- 糖 - 1茶匙。
對於填充：
- 荷蘭奶酪 - 100克;
- 黃油 - 20克;
- 雞蛋 - 1個;
- 麵粉 - 1茶匙;
- 蒔蘿和荷蘭芹綠色。
準備
麵粉通過一個篩子在一個碗裡篩分，在所形成的山上我們做了深化，在那裡我們倒入鹽，糖和酵母。 水慢慢倒入，揉成麵團。 然後我們用餐巾蓋上它，並將分鐘保持25-30。 測試結束後，我們形成一個球，將該層展開，使其呈橢圓形。 測試的基礎應該是長約40厘米，寬約15厘米。 用軟化的黃油潤滑平面蛋糕的頂部，然後在大的刨絲器上撒上磨碎的奶酪。 現在將平餅的邊緣包裹2-3厘米。 用奶酪打蛋器潤滑我們的雞蛋，並將其送至預熱到250度的烤箱5分鐘。 我們從烤箱中取出成品小便，撒上切碎的香草，送到桌上，切成3-4厘米寬的塊。
派克肉
Pide或者換句話說，土耳其比薩是用不同的餡料準備的。 這道菜非常美味，有肉。
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 2.5杯;
- 葵花籽油 - 120毫升;
- 牛奶溫熱 - 120毫升;
- 天然酸奶 - 100克;
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 幹酵母-6克;
- 蛋黃 - 2件;
- 黃油 - 30克。
對於填充：
- 碎牛肉 - 200克;
- 西紅柿 - 1個。
- 洋蔥 - 1個;
- 辣椒 - 1個;
- 歐芹青菜 - 30克;
- 鹽，黑胡椒粉 - 味道。
準備
對於麵團混合牛奶，酸奶和黃油，然後將半杯麵粉加入該團塊並充分混合。 現在我們倒入鹽和另一半麵粉，再混合一次。 然後我們倒出酵母，混合併加入剩餘的麵粉。 土耳其人喜歡比較麵團和耳垂。 所以我們應該得到這種麵團 - 柔軟如耳垂。 用濕布蓋住物體並擱置約半小時。
與此同時，我們正在準備灌裝：從西紅柿中取出果皮，如果我們先用沸水加熱，則更容易做到這一點。
現在是時候回到我們的測試中：我們將它分成3部分，每部分都是我們推出的 - 我們應該得到一個橢圓形的橢圓形層。 該層的邊緣向內包裹，兩端緊固在一起。 用攪打的蛋黃潤滑麵團的表面，將填充物攤開在中間。 派克用肉在烤箱裡煮熟，直到麵團發紅。 準備好的雞蛋用融化的黃油塗油並送達桌子。