在俄羅斯美食中，我們完全忘記了大量的菜餚： 魚 ，kulebyaka， kurik ， 山芝奶酪 和當然，posikunkchiki餡餅。 也許有人會聽到這樣的名字。 這是最新鮮的生麵團肉餡餅，用油炸。 實際上很熟悉的chebureks，只有很小的。 可以肯定的是，配方的起源是由於彼爾姆美食。
烏拉爾的“Pissy Cubs”有這個名字，因為它們咬著果汁，就是“sika”。 吃熱的，熱的，加熱的，用不同的調味汁 - 胡椒培育的醋或做辣根小吃。
如何烹飪pisikunchiki？
餡餅的麵團被揉成餃子或肉餅 - 新鮮。 然後放好餡料，加入一塊黃油，使餡餅汁多汁，油炸。 一定要小心地關閉邊緣，以便在烹飪過程中汁液不會滲漏，否則你的小餡餅不會啜飲，所以餡餅不是正確的，它不是成功的。
肉與肉 - 食譜
如何讓你的餡餅 - 很小，一口，或一個普通的小餡餅的大小 - 你決定。 無論如何，他們會很快飛走。 對於肉末，我們建議你吃豬肉，但你可以嘗試用雞肉剁碎或豬肉和牛肉的比例為50/50。
配料：
對於填充：
- 豬肉 - 0.6公斤;
- 洋蔥 - 4個;
- 大蔥 - 1束;
- 蛋 - 1個;
- 水 - 200毫升;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
對於測試：
- 熱水 - 400毫升;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 味道;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉。
準備
通過絞肉機，我們滾動肉和洋蔥（或採取準備餡），加入切碎的蔥，辣椒，鹽和冷水。 將肉末混合，應該稍微有點液體。
對於麵團：在熱水中，但不要用開水，攪拌黃油和植物油，鹽，並加入麵粉。 在測試的配方中，沒有指出麵粉的確切數量，為了使其柔軟而富有彈性，需要花費太多。
我們從麵團形成小球，並將它們捲成蛋糕。 用植物油略微潤滑表面，為每個posikunchik把填充物和一小塊黃油。 我們保護邊緣和油炸（煎煮植物油）油炸。 這就是全部，你可以在桌上餡餅posichunkchiki。
西西里湯食譜
你可以嘗試用酸奶油揉麵團，然後肉餅更加多汁。
配料：
- 豬肉末 - 0.5公斤;
- 酸奶油 - 4湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 3件;
- 蛋 - 2件;
- 酸奶油 - 4湯匙。 匙;
- 熱水 - 100毫升;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 水很冷;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 水很冷;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 麵粉。
準備
將雞蛋與酸奶油和鹽混合，加入熱水，然後逐漸加入麵粉並揉成麵團，如餃子。 然後剁碎鹽，胡椒粉，在絞肉機上加入洋蔥和水。
posichunkchikov醬，你可以從醋，芥末和黑胡椒煮。 將每個餡餅浸在醬汁中，然後吃！