Rassolnik在十五世紀提到，雖然名稱不同 - “Kalya”。 這個名字將許多湯與不同比例的黃瓜泡菜結合在一起。 Rassolnikov集：與雞肉，肉，魚。 但我們習慣於為我們提供更經典的產品，從童年開始，他們的處方就是你的代表。
如何用黃瓜和大米煮醃菜？
配料：
- 腿 - 2個;
- 丁香 - 3個;
- 桂冠 - 1個。
- 洋蔥 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 胡椒香 - 4個;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 土豆 - 4件;
- 植物油 - 30克;
- 醃黃瓜 - 4個;
- 胡椒 - ½茶匙;
- 香菜 - 1束;
- 大米 - 120克;
- 水 - 4升;
- 鹽。
準備
將整個腿部洗淨，剝開一根洋蔥，並將康乃馨芽直接粘在裡面，將一根胡蘿蔔切成一大杯，然後放入一個平底鍋中。 然後放入大蒜，2/3的香菜，剩餘的香料，除了胡椒粉和一小撮鹽。 倒入水並放在爐子上，讓肉湯煮1-1.5小時。 然後切成小塊黃瓜，並在油中傳遞12-15分鐘。 黃瓜在油炸時，必須切碎洋蔥，並在刨絲器上碾碎胡蘿蔔。 他們還需要油炸。 切成中等大小的土豆，煮沸15-20分鐘。 當肉湯準備好後，把所有在鍋裡煮熟的東西都拿出來，然後我們只需要肉。 將它從骨頭上取下，拆開並放回鍋內。 現在你可以扔土豆和米飯，做飯，直到土豆煮熟，不會有生米 - 它會被煮熟。 最後的烹飪前5分鐘，放烤和黃瓜。 不要忘記鹽，胡椒和砍剩餘的香菜來裝飾。
泡菜和醃黃瓜的配方完全相同，只有黃瓜被醃製，但在這種情況下，鹹菜的全部含義都會丟失，這被稱為鹹味鹽水或桶，沒有酸味，這將是另一種湯。
醃黃瓜，醃黃瓜和大米的食譜
配料：
- 牛骨 - 800克;
- 豬腎 - 2件;
- 植物油 - 30克;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 醃黃瓜 - 3個;
- 土豆 - 3件;
- 大米 - 100克;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 洋蔥 - 2件;
- 香菜 - 1束;
- 丁香 - 3個;
- 桂冠 - 1張;
- 香菜根 - 1片;
- 胡椒豌豆 - 5個;
- 泡菜黃瓜 - 50克;
- 胡椒香 - 3個;
- 鹽。
準備
有必要從腎開始，必須徹底清洗，清除皮膚和脂肪。 然後把它們浸泡在水中（每3升水1公斤腎臟）四小時，換水三次。 最好在晚上，在睡覺前，早餐和一小時前更換水。
繼續肉湯：從骨頭切下牛肉漿並切成大塊，然後切成更小的肉，然後將肉愛好者分成幾部分加入rassolnik板。 肉和骨頭被送到平底鍋裡，倒入3升冷水並放在最大的火上。 剝一個洋蔥，將康乃馨芽放入其中，剝去一根胡蘿蔔並切下。 在煮沸時將火量降至最低並收集泡沫，然後放入其中準備蔬菜，香菜根，其他香料。 大約1.5-2小時後，肉湯將準備就緒，取出肉並拉緊它。
腎臟浸濕後，把它們煮沸。 5-10分鐘後，去腎臟，排水 - 你不需要它。 讓他們冷卻，切成大片，然後放