葡萄酒不僅可以從葡萄中提取 - 也可以從各種漿果和水果中獲得，也可以獲得調味飲料。 例如，在家裡從櫻桃李子製作葡萄酒很容易，其配方相當簡單。
白梅酒
告訴你如何用櫻桃梅黃酒釀造酒。 七月中旬的水果成熟，明亮的黃色，柔軟的水果適合葡萄酒。
配料：
- 黃梅 - 5-6公斤;
- 獨聯體國家生產的砂糖 - 7-10杯;
- 水 - 7-8升;
- 葡萄乾 - 1杯。
準備
要使葡萄酒成功，只能採摘漿果和水果，去除樹枝，葉子和其他碎片，損壞和變質的果實，切斷尾巴，但不能將它們分類清洗，以免從皮膚上除去必需的微生物。 準備好的櫻桃李子被輕壓（骨頭應該保持完整）並且堆放在玻璃容器中。 我們添加葡萄乾，倒入水中（至少35度），並在溫暖的地方放置2天。 表面上泡沫和氣泡的出現是發酵開始的標誌。 當它變得有信心（你可以再等一天）時，小心地將果汁通過紗布。 骨頭和皮膚被扔掉，糖被倒入泥土中。 糖的用量決定了葡萄酒的種類：不太甜的葡萄酒會更乾燥。 我們溶解糖，攪拌液體，然後將它倒回瓶中，然後蓋上水鎖：我們在蓋子上開一個孔，用橡皮泥固定它，或者用一根長的軟管將樹脂固定在水中（鍋或鍋）。 我們修復它並讓它停留一個半月。 葡萄酒的初熟時間取決於溫度和梅子的初始含糖量。 發酵結束後（氣體不通過軟管排出），輕輕拉緊酒並倒入較小的容器中。 密封軟木塞並將它們轉移到陰涼乾燥的地方一個半月或兩個月。 葡萄酒會成熟並獲得要塞。 然後它可以送達。
蜂蜜蜂蜜與櫻桃李子大致相同，在家中。 蜂蜜比釀造更容易釀造，這樣的飲料無疑更有優勢。
來自紅梅的蜂蜜酒
配料：
- 紅梅 - 4公斤;
- 水 - 5-6升;
- 蜂蜜5月 - 2杯;
- 幹酵母 - 1湯匙。 勺子。
準備
我們越過李子，倒入瓶中，輕輕按下。 倒入酵母並倒入加熱到40度的水。 攪拌並等待大約一天（蓋上紗布並緊緊地綁住脖子）。 快遞麥汁，擠剩飯。 我們將液體倒入瓶中，加入蜂蜜（其量也可以更多或更少 - 取決於所需的最終產品）。 我們穿上水封並等待40天。 這種情況發生在此時並未停止，然後將葡萄酒轉移到溫度較低的房間，再等幾天。 接下來，將葡萄酒倒入玻璃容器中，並將其轉移到黑暗的地方2-3個月。 之後，梅子酒就準備好了。 飲料可以裝瓶並密封，存放在地窖裡。