除了任何受歡迎的菜餚之外，“凱撒”的配方也獲得了無數的變化，這些變化早已被遺忘。 原來的食譜只包括生菜，油煎麵包塊和辛辣奶酪的葉子和原始調料。 直到最近它的飽腹感組合才開始添加魚，海鮮或雞肉。
美味的凱撒沙拉配雞肉和油煎麵包塊 - 經典配方
配料：
沙拉：
- 麵包 - 1個;
- 一串生菜;
- 雞肉片 - 275克;
- 巴馬干酪 - 75克;
- 番茄 - 1個。
- 大蒜丁香;
- 特級初榨橄欖油 - 85毫升;
- 鹽，辣椒。
對於醬油：
- 伍斯特郡醬 - 15克;
- 大蒜丁香;
- 黑胡椒豌豆 - 5個;
- 蛋黃 - 3件;
- 橄欖油（質量） - 65毫升;
- 檸檬汁 - 10克;
- 鹽;
- 第戎芥末。
準備
用鹽和不同辣椒（黑色，紅色，白色）的混合物磨碎魚片，蓋上一層薄膜並送入冷醃2小時。
立即開始製作“凱撒”仰臥起坐。 在煎鍋裡倒入橄欖油，加熱，把蒜片切成大片。 煎至金黃色，然後取出，不再需要。 將長方形麵包切成立方體，預先切好地殼。 將產生的切片煎至玫瑰色的表面。
然後在熱油炸鍋裡炸兩邊雞肉片。 不要蓋住煎鍋。
現在繼續醬。 在研缽中揉搓蒜瓣，胡椒粉和一撮鹽，加入西紅柿，生蛋黃和混合物。 一滴一滴地加入並集中打掃。 現在加入檸檬汁和芥末。 最後混合質量。
現在，收集沙拉：用蒜瓣磨碎盤子，放上大塊的生菜葉子。 撒上醬油，撒上切碎的帕瑪森芝士。 在上面，放置切片的魚片，再撒上醬汁。 現在扔一把餅乾，裡面還放了一點醬和撕碎的帕瑪森芝士。 如果需要，加入番茄，切成小片，也可以撕下奶酪並立即供應。
凱撒沙拉配蝦和麵包丁的經典配方
配料：
沙拉：
- 一把紅潤的吐司;
- 葡萄酒醋 - 25毫升;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 搗碎的大蒜 - 1茶匙;
- dijon鋒利的芥末 - 10克;
- 萵苣的頭;
- 巴馬干酪 - 65。
對蝦：
- 蝦 - 375克;
- 檸檬汁 - 25毫升;
- 辣椒粉 - 10克;
- 辣椒片 - 小捏;
- 少數綠色荷蘭芹。
準備
炒蝦，直到它膨脹。 立即撒上檸檬汁，輕輕撒上辣椒紅辣椒和切碎的歐芹。 當你從事沙拉基地時，讓蝦涼一點。
做一個敷料，將葡萄酒醋，油，香辣芥末和大蒜放在一個罐子裡。 強烈攪拌一切，直到形成淡色乳液。
倒入沙拉，並安排在合適的菜餚。 用一大塊香濃的油煎麵包塊蘸上調味汁倒在上面。 在最上面，撒上蝦，最後混亂地舖開薄片乾酪。