一道哈巴拉姆美味而有用的，在高加索人中非常流行，而且不僅如此。 準備hashlama - 一件簡單的事情，即使是那些不太喜歡烹飪的人。
在準備這道菜時有各種各樣的變化，可能每個白種人家庭都有自己的烹飪hashlama特殊配方。 你仍然可以突出烹飪的一般原則 - 它是帶有蔬菜的肉，在平底鍋或大鍋中分層堆放，並用自己的果汁煮熟（或燉）。
如何烹飪哈佛？
配料：
- 約1公斤羊肉或小牛肉，對骨質更好;
- 500克洋蔥;
- 500克成熟的濃番茄;
- 500克甜椒;
- 200克胡蘿蔔;
- 1杯紅色或粉紅色玫瑰無釉酒（最好是家裡）;
- 青菜（香菜，香菜，羅勒，龍蒿）;
- 鹽;
- 辣椒香豌豆;
- 丁香;
- 胡椒黑色地面。
準備工作：
如何從羊肉或小牛肉烹飪hashlama？ 我們把一半切成圓環的洋蔥切成厚壁菜（大鍋或平底鍋）。 最上面放著肉，切成足夠大的碎片。 去皮的甜椒切成大塊，從上面撒在肉上。 把西紅柿焯一下，剝開它們（你不能這樣做）。 我們把西紅柿切成大片，放在胡椒粉上。 最後一層是剩餘的切碎的洋蔥和胡蘿蔔，切成小方塊。 用葡萄酒和水的混合物填充。 你可以使用啤酒（不含防腐劑）或只用水。 蓋上蓋子並放在小火上。 肉和蔬菜很快就會充滿果汁，其中一切都將被烹飪。 燉直到肉準備好，沒有攪拌！ 在盤子或湯杯中整齊地準備hashlama，加入碎草藥和大蒜，用黑胡椒和紅辣椒調味，可以放在桌子上。 我們將用hashlama服務lavash或平面蛋糕。
Khashlama來自家禽
品嚐雞肉或火雞的美味佳餚。 順便提一下，火雞的菜餚在高加索地區非常受歡迎。 來自禽肉的Khashlama是輕盈而溫和的 - 這種食物很好地被人體吸收，它可以被推薦用於膳食營養。
配料：
- 2-3隻雞腿;
- 2-3個洋蔥;
- 2個胡蘿蔔;
- 5-6個濃熟的中型番茄;
- 4-5瓣大蒜;
- 2-3個甜紅椒;
- 1個小西葫蘆;
- 您還需要一杯白色或粉紅色無釉的葡萄酒;
- 青菜（羅勒，香菜，香菜，龍蒿）;
- 乾香料 - 品嚐。
準備工作：
所有以前準備的配料都分層放在深鍋（可以是鍋）或厚壁鍋中。 第一層 - 洋蔥切成圓環。 頂部 - 胡蘿蔔切片