在“法國餅乾”這個短語後出現了什麼？ 當然，通風和有色意大利麵餅幹。 法式麵食通心粉或通心粉 - 以杏仁粉和糖粉為基礎的真正甜食。 這種甜點被認為是最難做準備的之一，這往往使初學者糖果商不願意受到他們的準備。 我們收集了所有準備精緻法國美食的基本細節和陷阱，並準備在本文中與您分享。
法國杏仁餅的食譜
配料：
- 糖粉 - 100克;
- 杏仁粉 - 100克;
- 雞蛋 - 2個;
- 糖 - 55克;
- 鹽 - 捏。
對於霜：
- 黃油 - 150克;
- 糖粉 - 75克。
準備
首先，用廚房秤自己胳膊，仔細測量所有成分的數量。 另外，如果您有舊烤箱，您應該忘記烹飪 杏仁餅乾 ，而不能設置恆定的溫度。
準備階段完成後，您就可以開始做飯了。
糖和磨碎的杏仁被篩分。 這個階段是非常重要的，因為糖塊和杏仁塊可以防止肝上升。 在另一個碗裡，我們開始擊敗兩個中等大小的蛋的白人。 分開打蛋，直到軟峰，然後，逐漸傾倒糖，繼續攪打直至形成實心峰。 一旦蛋團變得有彈性和光澤，你可以開始與杏仁粉和糖粉混合。 小心地將蛋白質移到干燥的混合物中，用矽膠刮鏟揉搓，從下往上移動配料。 在這個階段，你可以添加食用色素的麵團。
現在我們在烹飪袋中填入餅乾的基礎。 我們在矽膠烤盤或羊皮紙上種植單個餅乾，不要忘記在烤箱中餅乾的尺寸會增加。
新鮮出爐的麵食在從矽膠地毯上取下之前應完全冷卻，否則可能會破裂。 對於奶油，你只需要用糖粉打黃油直到光滑。 如果需要，該混合物也可以用染料或調味劑調味。 使用糕點注射器， 用奶油色奶油填充一半，並覆蓋第二個，就好像在彼此之間摩擦餅乾一樣。