泰國料理立即與異國情調和必然尖銳的東西相關聯。 這實際上是如此 - 它結合了不同的口味，有時不清楚哪一個流行。 現在我們會告訴你如何烹飪泰式辣椒醬。
泰國甜辣醬
配料：
- 水 - 1杯;
- 新鮮辣椒 - 4個;
- 大米甜酒 - ¼杯;
- 大蒜 - 2瓣;
- 鹽 - 0.5湯匙。 匙;
- 糖 - 0.5杯;
- 玉米澱粉 - 1湯匙。 勺子。
準備
使用攪拌器，將大蒜和辣椒變成均質塊。 在鍋裡倒入¾杯水，葡萄酒，鹽，糖和來自大蒜和辣椒的醬。 煮沸煮約3分鐘，在碗中混合玉米澱粉和20毫升水。 將所得混合物倒入醬汁中煮沸2分鐘，直至醬汁開始變稠。 之後，我們將它從火中移除並冷卻。
在泰式風格的辣椒醬
配料：
- 辣椒 - 6個;
- 醋 - 4湯匙。 匙;
- 糖 - 1杯;
- 大蒜 - 小顆粒;
- 澱粉 - 1湯匙。 勺子;
- 水 - 1杯;
- 魚醬 - 1湯匙。 勺子。
準備
所有的原料都放入攪拌機中，變成泥。 將它倒入平底鍋中，在小火上煮沸。 煮約3分鐘。 在30毫升水中攪拌澱粉，將所得物料倒入醬汁中煮沸1分鐘。 現在醬汁應該變稠。 讓它冷卻下來，放入帶蓋的準備好的容器中，並將其存放在陰涼的地方。
泰國甜辣椒醬 - 食譜
配料：
- 辣椒紅 - 5個;
- 菠蘿 - 1/4個;
- 大蒜 - 3-4瓣;
- 醋 - 0.5杯;
- 糖 - 0.5杯。
準備
辣椒，菠蘿和大蒜用食品加工機或攪拌機粉碎。 加入醋和糖。 我們把混合物放在火上，煮沸，去除泡沫，然後熄火，讓醬汁冷卻。 如果需要，你可以添加檸檬汁。 在泰國，來自香腸的羊肉串配醬汁。
在泰式風格的辣椒醬
配料：
- 紅辣椒 - 9個;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 植物油 - 7湯匙。 匙;
- 大蒜 - 6齒;
- 姜根 - 20克;
- 米醋 - 200毫升;
- 水 - 500毫升;
- 糖 - 250克;
- 醬油 - 2湯匙。 匙;
- 馬鈴薯或玉米澱粉 - 1湯匙。 勺子。
準備
辣椒，大蒜，姜切成塊，用攪拌機粉碎，加入植物油，鹽和醬油混合。 在平底鍋裡倒入醋，水，加入糖，大量的胡椒粉，大蒜和生薑，並在低溫下煮沸5分鐘。 在5湯匙的水中，我們稀釋澱粉並將所得到的混合物倒入沸騰的醬汁中，用細細的涓流，混合使得不形成團塊。 我們再煮3分鐘。 將所得的醬汁冷卻，倒入罐中並送入冰箱。 它可以儲存長達2個月。