索良卡 是俄羅斯最古老的菜餚之一。 這是一個熱的第一道菜，用肉，魚或蘑菇湯加上醃菜 ，檸檬，刺山柑，橄欖。 在這篇文章中，我們會告訴你如何準備一個唐solyanka。
Don Solanka的食譜
配料：
- 鱘魚 - 300克;
- 鱘魚樁 - 400克;
- 洋蔥 - 100克;
- 醃黃瓜 - 300克;
- 胡蘿蔔 - 80克;
- 歐芹根 - 50克;
- 西紅柿 - 120克;
- 刺山柑 - 40克;
- 橄欖 - 70克;
- 番茄醬 - 50克;
- 黃油 - 30克;
- 檸檬 - 1片;
- 橄欖 - 40克;
- 蔬菜，鹽，胡椒，月桂葉 - 品嚐。
準備
鱘魚的頭部被切成幾個部分，徹底清洗並在鹽水中煮約1小時。 然後從鍋中取出碎片，冷卻並從軟骨中分離出肉，裝甲板總是被移除。 紙漿放在碗裡，軟骨再次送到肉湯裡煮，直到準備好。 鱘魚，清洗，從皮膚和骨頭分開的魚片和切成大塊。 烹飪魚直到準備好在一個單獨的容器中。 然後，我們將魚取出，冷卻並暫時放下。
將洋蔥，香菜根和胡蘿蔔清潔並切成細條。 在平底鍋中，融化黃油，並將蔬菜煎至軟。 醃黃瓜去皮，也切成條狀。 我們將兩種肉湯混合併煮沸，然後加入洋蔥和香菜根的胡蘿蔔，切好的鹹菜，刺山柑，鹽和香料，再煮10分鐘，現在魚排，番茄醬，橄欖和橄欖，西紅柿切成片，檸檬片然後再煮10分鐘。魚的索良卡“Donskaya”已準備就緒！
肉唐索良卡
配料：
- 牛肉-0.5公斤;
- 豬肉 - 0.5公斤;
- 牛舌 - 700克;
- 洋蔥 - 200克;
- 胡蘿蔔 - 200克;
- 保加利亞辣椒 - 100克;
- 醃黃瓜 - 300克;
- 新鮮番茄 - 300克;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 芹菜 - 2莖;
- 苦胡椒 - 味道;
- 青菜（香菜，蒔蘿，香菜） - 50克;
- 香菜和羅勒乾混合物 - 1茶匙;
- 檸檬;
- 橄欖;
- 橄欖油 - 4湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
牛肉，豬肉，牛舌煮至準備好，然後取出肉湯，冷卻並切成小條。 在煎鍋裡倒入橄欖油，加入切碎的胡蘿蔔，青椒，洋蔥，芹菜，醃菜，西紅柿，去皮切丁和番茄醬。 攪拌並一起煎約7分鐘，偶爾攪拌。 我們把肉湯煮沸，鋪好切碎的肉，再煮沸。 要品嚐，加入碎草藥，鹽和香料。 讓我們沖泡10分鐘，每個盤子裡加入酸奶油，橄欖和一片檸檬。