任何情況下的魚愛好者都無法通過魚派的食譜。 幾乎任何測試都準備了精緻而多汁的美味佳餚，並補充充滿肉類的脂肪魚 - 例如大比目魚。 但是，這裡是如何準備一個美味的大比目魚餡餅，我們會在這篇文章中考慮。
大比目魚蛋糕 - 食譜
魚派是一種經典的英式菜餚，我們嘗試在下面重現其真實的食譜。 這樣的魚餡餅很難適應我們的心理，因為它不包含麵團，但真正的魚餡餅是以這種方式準備的。
配料：
- 土豆 - 1公斤;
- 大比目魚 - 400克;
- 豌豆（冷凍） - 200克;
- 奶酪“切達” - 160克;
- 黃油 - 80克;
- 牛奶 - 200毫升;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
去皮，切片並煮沸土豆。 將烤箱加熱至180度，將大比目魚片（無骨）放入油脂橄欖油，鹽，胡椒粉和牛奶中倒入，以便覆蓋一半的魚。 烤魚20分鐘。
與此同時，我們做土豆泥：用奶油，黃油，鹽和胡椒研磨土豆，並與豌豆混合。
當魚準備好後，合併分泌的果汁，用叉子和刀將比目魚塊分成幾塊，用土豆泥和磨碎的奶酪均勻地覆蓋。
我們在第一個10分鐘內將所得到的蛋糕燒成220度，然後將溫度降低到180度，繼續烹飪10分鐘，這樣帶有大比目魚的魚派覆蓋著金色的奶酪硬皮。
與大比目魚蛋糕
用於填充餡餅，你也可以頭大比目魚 - 它變得異常美味！
配料：
對於測試：
- 開菲爾 - 250毫升;
- 麵粉 - 3項;
- 人造黃油 - 100克;
- 蘇打 - 1/2茶匙;
- 鹽 - 1茶匙。
對於填充：
- 比目魚頭 - 5-6個;
- 洋蔥 - 3個;
- 香菇 - 300克;
- 鹽，胡椒。
準備
大比目魚頭，沒有鰓，煮沸30-40分鐘，用鹽和胡椒調味。 肉與骨頭分開，大塊被壓碎。 在黃油中，我們從洋蔥和蘑菇中烘烤。 對於麵團混合開菲爾和融化人造黃油，加入蘇打和麵粉，鹽。
成品麵團分為2個部分：一個較大，另一個較小。 大部分麵包捲和人造黃油塗在模具底部 - 這是餡餅的基礎，我們在其上鋪上餡料，小塊也鋪開，我們從上面蓋上蛋糕。 填充物分層鋪設：首先烤，然後 - 大比目魚。 蛋糕的頂部塗上雞蛋，我們將所有東西都在200度烤20分鐘。
對於填滿這種餡餅的飽腹感，你可以添加米飯，但是，如果餡餅中的魚不是太多，那麼不要忘記把黃油放在盤子裡不要變乾。
與大比目魚的酥皮點心
這餡餅的煙熏餡和鬆脆的外皮絕對不會讓你無動於衷。
配料：
- 酥皮點心 - 1包;
- 煙熏比目魚 - 500克;
- 新鮮大比目魚 - 250克;
- 牛奶 - 250毫升;
- 洋蔥 - 1個。
- 香菜 - 1束;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 黃油 - 50克;
- 麵粉 - 40克;
- 酸奶油 - 125克;
- 蛋 - 1個。
準備
在黃油中，炒洋蔥和大蒜。 我們從皮膚和骨頭上清理魚，並加入少許切碎的香菜。 填充我們未來的牛奶填充和燉15分鐘，直到魚準備好。
剩下的香菜放入黃油中3-4分鐘，加入麵粉和酸奶油，煮沸，鹽，胡椒粉，倒入我們的燉魚中。 讓我們冷靜下來。 烤箱加熱到200度，我們將填充物變成餅狀或任何高溫深度炊具。 擀出麵團並用所得的薄片覆蓋填充物。 用攪打蛋黃潤滑頂部的頂部，製作幾個孔以排出蒸汽。 您可以用麵團切下的魚來裝飾餡餅表面，然後您可以這樣放置，然後煮25到30分鐘直到金黃色。 好胃口！