今天，我們將與您一起考慮如何快速和美味的鹽醃家庭三文魚。 在這個過程中沒有特別的秘密：主要的是選擇優質的魚，並有一點耐心。
如何在家裡鹽魚coho三文魚？
配料：
- coho新鮮冷凍 - 1公斤;
- 鹽，熟 - 20克;
- 糖很小 - 2湯匙。 勺子。
準備
- 我們事先將魚從冷凍機中取出並放置在室溫下。
- 然後迅速在水下清洗並用毛巾擦乾。
- 我們加工魚，去除中央脊並切成幾塊，這樣便於鹽。
- 在一個碗裡，將鹽和糖混合。
- 將魚塊放入剝皮的塑料容器中，並充分撒上製備的干燥混合物。
- 用蓋子蓋上容器，放在冰箱裡一天。
- 第二天，輕輕打開容器並轉動魚塊。 我們在冰箱裡放置一天。
- 之後，我們從鹽水中取出杯子，用紙巾擦乾，並用羊皮紙包好。
- 我們在冰箱裡儲存不超過5天的鹹魚。
如何在家中用胡椒鹽醃製？
配料：
- 新鮮coho - 1公斤;
- 鹽 - 40克;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 檸檬汁 ;
- 蒔蘿清新;
- 月桂葉;
- 紅色和黑色胡椒粉。
準備
- 我們清洗洗過的新鮮魚，切斷頭部，尾部和鰭。
- 小心地取出脊椎和所有相鄰的骨頭。
- 切割整個皮膚，並將魚片切成塊。
- 在一個碗裡，混合食鹽和糖，扔一撮紅辣椒和黑胡椒。
- 現在把魚放在一個小容器中，用各種香料揉搓每片。
- 接下來，將檸檬汁輕輕地倒在上面，擺出乾月桂葉的葉子。 關上蓋子，將碗放在桌上30分鐘。 我們在冰箱裡取出容器和鹽魚約2天后。
如何在橄欖油中加入coho？
配料：
- 新鮮coho三文魚肉片 - 550克;
- 糖 - 120克;
- 普通鹽 - 120克;
- 洋蔥 - 2個;
- 橄欖油 - 225毫升。
準備
- 在一個玻璃碗中，放入coho魚片，切片。
- 每層都撒上糖和鹽。
- 我們用蓋子關閉容器並在冰箱中清潔一整天。
- 洋蔥被清理乾淨，切碎的戒指。
- 第二天，我們將魚取出，與洋蔥混合，並用橄欖油倒入。
- 再次，我們將在家中醃製的coho在冰箱中放置24小時，然後放到桌上。