最近，以水果或漿果為基礎製備的不加糖和 鹹味的醬料 尤其受歡迎。 其中，蔓越莓，紅醋栗，越橘，鵝莓，以及莢and等等的空白。 他們每個人都發現他忠實的崇拜者拒絕其他調味品對他有利。
提議的食譜會特別討好黑醋栗的崇拜者，因為我們會從中準備醬汁。
黑醋栗醬肉 - 食譜
配料：
- 黑醋栗（新鮮或冷凍） - 190克;
- 黃油農民奶油 - 45克;
- 純化水 - 95毫升;
- 紅酒干 - 95毫升;
- 砂糖 - 20克;
- 鹽石 - 1撮;
- 胡椒粉黑色 - 1掐;
- 幹薄荷 - 1茶匙。
準備
在平底鍋中塗抹奶油黃油，讓它融化，然後撒上糖粒和預先清洗過的醋栗漿果。 倒入純淨水和乾紅葡萄酒，煮沸後經常攪拌，讓混合物保持五分鐘。 現在我們加入薄荷，胡椒粉和少許鹽，然後再將醬汁放在火上保持十秒鐘，然後將它從盤子上取下，當塊狀物稍微涼時，我們用攪拌器打斷它。
我們通過過濾器從醋栗中揉搓醬汁的基礎，讓它完全變涼和變稠。
香辣黑醋栗醬冬季
配料：
- 醋栗黑色 - 490克;
- 大豆莢 - ½個;
- 純化水 - 295毫升;
- 碎甜辣椒粉 - 10克;
- 砂糖 - 110克;
- 鹽石 - 品嚐;
- 香菜 - 10克;
- 甜椒（豌豆） - 10克。
準備
製作醬汁的醋栗應該是成熟的。 我們整理漿果，徹底沖洗，如果有必要，切斷現有的花梗。
將準備好的黑醋栗加水並放在爐子上。 燒完後，將豌豆扔入一個甜椒容器中。 將容器內容物煮15分鐘，然後讓它冷卻一下，並通過過濾器將其磨碎，分離出皮膚，餡餅和豌豆。
對生成的醋栗醬，加入糖，放入去皮切碎的小辣椒莢，倒入香菜和甜辣椒粉。 我們處理大火併煮沸十五分鐘。
過了一段時間後，我們將鋼坯倒在乾燥無菌的容器上，密封好後，讓其冷卻下來，然後移動到其他鋼坯倉庫中。
酸甜的黑醋栗醬 - 西紅柿和大蒜配方
配料：
- 醋栗黑（新鮮或冷凍） - 210克;
- 紅色半乾葡萄酒 - 160毫升;
- 醬油 - 55毫升;
- 大蒜牙 - 3個。
- 成熟的番茄 - 200克;
- 砂糖 - 30克;
- 黑色和紅辣椒 - 品嚐。
準備
為了準備醬汁，我們最初需要兩個燉鍋或一勺。 在其中一塊，我們擺放洗過的和洗過的醋栗漿果，倒入紅色半乾葡萄酒，並在另一個洗滌和切成塊西紅柿。 我們將兩個容器的內容物煮沸並且定期攪拌15分鐘。 之後，將葡萄乾和番茄通過過濾器研磨，我們將兩種醬混合在一個平底鍋中，讓其煮沸並煮多一點，直至達到理想的質地。
在烹飪結束時，我們加入去皮和磨碎的大蒜牙，扔掉黑胡椒和辣椒，倒入糖，倒入醬油，加熱混合物一分鐘，並將其從盤子上取下。 醬汁冷卻後更新後，您可以用它來補充您最喜愛的菜餚。