你知道如何用糖做焦糖嗎？ 告訴我，為什麼它很複雜，把糖放在平底鍋裡融化？ 那麼，一般來說，如此，但仍然要從糖製作焦糖，你需要知道如何做到這一點，因為這些細微差別如此影響最終結果。
如何在棒上製作透明焦糖？
配料：
水，糖，檸檬汁，薄荷油，少許白蘭地，香草醛，鍋，棍棒和黴菌。
準備
倒入pan水倒入糖，糖和水的比例為3：1。 我們把鍋放在小火上，等待糖溶解。 加幾滴白蘭地，一點香草醛，並保持混合物著火，1分鐘，不斷攪拌。 你可以添加食物色素。 接下來，從火中取出鍋，加入少許薄荷油和檸檬汁，混合。 我們在油潤滑的模具，棍棒上倒出焦糖。 我們等著焦糖凍結，我們從模具中取出焦糖，並為結果感到高興。
在同一配方中，您可以製作液體焦糖。 問怎麼樣？ 只是不要使用勺子，攪拌混合物，並輕輕旋轉盤子。 如果需要使濃焦糖變得更加液態，請用1湯匙加熱焦糖。 用一勺水。
如何在蘋果焦糖？
配料：
- 蘋果 - 2件;
- 糖 - 150克;
- 檸檬汁 - 1茶匙。
準備
我的蘋果，擦拭它們。 串串的蘋果。 準備一個放置成品，蠟紙或板的地方，並用油潤滑。
在煎鍋中倒入糖，加入檸檬汁。 我們平均著火，並不斷攪拌，我們等待糖的解散。 我們確保糖不會很快融化，否則它會燃燒並產生苦味。 一旦糖融化，火就會減少並浸入糖漿蘋果中。 將水果撒在盤子上，倒入焦糖。 我們等著焦糖冷卻下來，為了健康而吃。
如何在焦糖中製作香蕉？
配料：
- 香蕉 - 4件;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 紅糖 - 4湯匙。 匙;
- 肉桂粉 - 1/2茶匙;
- 堅果，橙汁，香蕉利口酒 - 如果需要的話。
準備
我們清除香蕉並將它們切成兩半。 我們在中火上放了一個大煎鍋，把黃油融化在裡面，小心倒入糖。 攪拌至均勻焦糖。 我們把香蕉放平，燉20秒。 然後撒上肉桂粉並燉10秒鐘。 我們轉動香蕉，撒上釉並撒上肉桂。 如果需要，加入果汁或酒。 我們再煮1分鐘，每20秒用焦糖澆灌香蕉。 將煎鍋從火中移開後，我們將香蕉放在盤子上。 在供應之前，它們可以用堅果捲成。
如何製作自製軟焦糖？
配料：
- 糖 - 150克;
- 水 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 1掐;
- 酸奶油 - 100克。
準備
在一個鍋裡，混合糖和水，煮沸，不斷攪拌。 煮2-3分鐘，然後取出，加入一勺酸奶油，徹底攪拌。 我們把混合物放在小火上加熱，但要確保混合物不沸騰。 我們倒入一個可以緊密關閉的容器中，讓它冷卻下來。 準備好的焦糖可以存放在冰箱裡1週。
如何為蛋糕做焦糖？
配料：
- 糖 - 4.5杯;
- 煉乳 - 150克;
- 黃油 - 1杯。
準備
烹飪蛋糕的焦糖將同時放入兩個容器中。 在煎鍋中倒入1/2杯糖並放在中火上。 在鍋裡，睡著剩下的糖，加入黃油和煉乳，高熱混合。 糖不會被攪動。 當糖融化並變成琥珀色，並且牛奶混合物沸騰時，小心地將糖加入混合物中，不要忘記攪拌它。 火焰不會消失，混合物必須再離開3分鐘。 將焦糖放入一杯冰水中。 如果水滴捲曲 - 焦糖準備就緒。 取出鍋中的火，讓它冷卻下來，用攪拌器搗碎，直至焦糖變得粘稠。