如果談到真正的哈薩克泡菜配方，那麼立刻就會有紅潤的 甜甜圈 ，外面和空氣裡的烤肉剪影出來。 baursaks的鬱鬱蔥蔥是由於在麵團本身添加了酵母或發酵粉，兩者我們將在下面討論。
真正的哈薩克人鮑福克在凱菲爾
傳統的baursak食譜包括酵母，這是感謝後者，麵團是驚人的輕。 由於它們的通風性，很難追踪它們的吸收量。
配料：
- 克菲爾 - 235毫升;
- 幹酵母-10克;
- 一小撮糖;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 365克;
- 水 - 105毫升。
準備
幾乎不加溫水，撒上酵母。 稀釋酵母顆粒後，等待表面形成泡沫，然後將蛋打入溶液中並在室溫下加入克非爾。 完成重複攪打後，將麵粉倒入液體中。 混合後，麵團留在校樣上，時間不超過一個小時。 然後將到達的人分成幾部分並滾入碗中。 鮑爾薩克人被大量油炸的黃油煎炸，等待變成褐色。
在開菲爾的哈薩克人baursaks - 食譜
儘管酵母提供了最大的輝煌試驗，但並不是每個人都有渴望和機會去鼓搗它們，然後等待醒發時間，將蘇打或發酵粉添加到麵團上更快更方便。
配料：
- 發酵粉 - 5克;
- 克菲爾 - 480毫升;
- 蛋 - 1個;
- 一小撮糖;
- 植物油 - 15毫升;
- 麵粉 - 520克。
準備
在準備牛油咖啡豆之前，將配方中的干燥成分一起篩分。 這樣的接待
雞蛋被分開毆打，以及少許糖和開菲爾。 向混合物中加入油並在反复攪拌後，在連續攪拌下將液體逐漸加入到干燥組分中。 完成的麵團揉捏一會兒，然後捲成一束。 然後可以將止血帶切成塊並將麵團的每一部分弄圓。 成型後，鮑魚被送到熱油中，然後離開，直到變成棕色。