我們提供一個令人難以置信的美味節日蛋糕與梅干和堅果的變種。 他們每個人都有廣泛的粉絲觀眾，這並不奇怪，因為甜品的味道真的很棒。
蜂蜜蛋糕與梅子和核桃 - 食譜
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 360克;
- 雞蛋 - 2個;
- 蜂蜜 - 270克;
- 砂糖 - 115克;
- 蘇打 - 10克;
- 黃油 - 115克;
對於霜：
- 脂肪含量超過25％ - 520克的酸奶油;
- 砂糖 - 115克;
- 脂肪含量超過30％的奶油 - 240毫升;
- 梅干 - 210克;
- 核桃 - 210克。
準備
這個蛋糕的秘訣在於蛋糕的麵團應該事先做好準備，這樣在烘烤之前它會在寒冷中保持至少十個小時。 這種技術有助於充分揭示蜂蜜的味道，並賦予成品甜點一種令人難以置信的微妙味道，這種情況在即食烘烤時不會發生，味道簡單地消失。 從晚上準備麵團非常方便，第二天繼續煮蛋糕。
因此，我們在一個小碗或平底鍋中放入所需量的蜂蜜，糖和黃油，加入雞蛋，蘇打水，並將容器放入水浴中，放入直徑較大的燉鍋中，加入開水。 用勺子連續攪拌成分，直到黃油完全溶解，糖晶體溶解。 之後，我們將麵粉篩入麵團並混合，直到我們擺脫麵粉球的雜質。 正如我們上面已經提到的，麵團應該持續。 我們把它放在冰箱裡，或者如果天氣允許陽台至少10個小時，然後讓它在室內條件下保持3到5小時的溫度。
現在我們用羊皮紙做五次切割，並在每個直徑為28厘米的圓上畫。 我們開始烘焙。 預先將烤箱預熱至180-185度的溫度。 在烤盤上，我們交替放置一張帶有模板的紙張，我們在這張紙板上放置兩張麵團勺子，沿著整個輪廓周邊展開。 我們將蛋糕放在烤箱中約七分鐘，然後獲得美麗的金色腮紅。 後者的干燥更嚴重，在已經關閉的烤箱中再放幾分鐘，我們將用它來撒上成品蛋糕。
同時，當蛋糕烘烤時，我們準備奶油。 要做到這一點，用攪拌機，將奶油處理成濃密的山峰，然後加入酸奶油直至光照，在攪打過程中加入糖。 將梅子徹底洗淨，用熱水倒入幾分鐘，然後烘乾並任意剪成不大。 核桃在乾燥的平底鍋里略微乾燥，以任何方便的方式粉碎成碎屑。
當蛋糕準備好和涼快時，我們開始裝飾蛋糕。 第一塊蛋糕塗上奶油，撒上半個梅子，再塗上第二塊蛋糕，然後再用奶油浸泡，撒上一半的堅果屑。 我們再次重複這一次，交替梅干和堅果。 我們放下最後一塊蛋糕，用剩餘的奶油覆蓋蛋糕表面，並撒上最後一塊幹蛋糕製成的麵包屑。
巧克力餅乾蛋糕，用梅子和堅果
配料：
餅乾測試：
- 麵粉 - 190克;
- 雞蛋 - 4件;
- 可可粉 - 4-5湯匙。 匙;
- 砂糖 - 160克;
- 糖香草 - 15克;
- 黃油 - 165克;
- 核桃 - 110克;
- 發酵粉 - 15克;
對於霜：
- 檸檬汁 - 15毫升;
- 砂糖 - 30克;
- 脂肪含量為35％ - 240毫升的奶油;
- 幹梅子 - 290克;
- 白蘭地 - 60毫升;
浸漬：
- 砂糖 - 75克;
- 冷水 - 125毫升;
- 白蘭地 - 60毫升;
- 巧克力釉裝飾。
準備
提前將西梅切成小塊，倒入乾邑白蘭地，靜置數小時泡。
要準備海綿蛋糕與砂糖搗碎的黃油，添加可可粉，香草糖，蛋黃和混合。 然後，我們添加發酵粉和麵粉，並攪拌攪打的攪打蛋白質。 添加也磨成粉
對於奶油，我們用加糖的奶精奶油與濃厚的泡沫混合，並與準備好的梅干和檸檬汁混合。
將切好的冷海綿蛋糕切成兩塊蛋糕，用水，糖和白蘭地的混合物浸漬，在底部鋪上帶有梅干的熟奶油，蓋上頂部並用巧克力釉覆蓋蛋糕表面，巧克力釉可以通過熔化巧克力棒並與奶油混合得到。