在大豆的原始形態中，大豆苦澀而堅硬，但經過適當加工後，就會給出口感細膩的產品：豆漿， 醬油 ，豆腐，當然還有豆油。 大豆的主要衍生物 - 大豆肉，大豆粉和發芽大豆為準備熱門第一道菜，傳統肉類，甜點，甜糕點和小吃提供了機會。 大豆菜不僅是動物源性產品的一流類似物，而且是豐富的蛋白質來源。
哪些菜可以用大豆製成？
考慮使用大豆本身作為主要成分的食譜。 美味醬油之前，浸泡豆子十小時，然後在水中沸騰幾個小時。
大豆肉烤羊肉串
在準備大豆肉之前需要進行初步準備。 在家裡準備大黃菜之前，您應該將乾肉浸泡在熱水中四分之一小時，然後按照烹飪技術的指示進行。 以下是以烤羊肉串的形式 準備大豆肉 的可能方法之一。
配料：
- 準備好的大豆肉 - 450克;
- 洋蔥 - 65克;
- 櫻桃西紅柿 - 120克;
- 植物油 - 15毫升;
- 一小撮黑胡椒;
- 檸檬汁 - 25毫升;
- 新鮮蒔蘿 - 10克。
準備
- 準備好的大豆肉放在鍋裡，加入檸檬汁，洋蔥圈，切碎的蒔蘿和胡椒粉調味。
- 將肉醃在醃料中幾個小時，然後用扦子串，與洋蔥和西紅柿交替。
- 用炭火炒四分之一小時，倒入油並放到桌上。
大豆派
配料：
- 大豆;
- 豆漿;
- 鹽;
- 新鮮的蒔蘿。
準備
- 最簡單的食物之一是大豆醬，其中主要成分是大豆，在攪拌機中與選擇的蔬菜一起混合，加入鹽和少量豆漿。
- 即食的大塊食物像平常的肝醬一樣供應，作為吐司和餅乾的零食。
大豆肉餅
配料：
- 大豆;
- 洋蔥，大蒜;
- 鹽。
準備
- 另一種選擇是大豆炸肉排，大豆通過絞肉機滾動與切碎的洋蔥和大蒜，香料和形式補充。
- 準備好的肉丸可以烘烤或煎炸。
奶酪豆腐
用大豆製成的另一道美味菜餚可以快速準備，重要的是，不需要花費成本。
配料：
- 豆漿;
- 檸檬汁。
準備
- 中國傳統的大豆產品 - 奶酪豆腐，從簡單實惠的配料中準備好幾個小時。
- 在豆漿中加入檸檬汁。
- 將凝乳灌入蓋子下約10分鐘，並將所得大豆片在壓力下舖在紗布上並煮熟1小時。 之後，成品放入冷水中，在烹飪結束前一個小時花在那裡。