如你所知，為了適當地凍結牛肝菌的冬季，你需要遵守一定的規則。 準備優質產品的一個重要條件是選擇蘑菇。 我們把從森林帶來的菠蘿帶到桌子上，仔細檢查它。 如果碰巧他們碰巧在籃子裡，蠕蟲和老蘑菇立即被拋出。 小型真菌與大型真菌分開。 不是我的！ 如果蘑菇被洗淨，它們會失去特殊的味道和特殊的味道。 在鋒利的刀的幫助下，我們清理污垢，我們分開草和其他垃圾。 大蘑菇被切成這樣的形狀，使得塊的尺寸與好的真菌一樣。
凍結
準備好的蘑菇以小份裝入塑料袋中。 注意 - 真菌均勻地被熏制，它們應該被放置在一層的包裝中。 緊緊地系上這些袋子，試圖從他們身上移除所有的空氣，並將它們放入冰箱。 一天之後，真菌被充分浸泡，袋子可以更緊湊地折疊。 正如你所看到的，凍結新鮮牛肝菌很容易。
為了節省時間
通常問題是如何凍結現成的水牛。 例如，在秋天你會在村里放鬆一下，你可以 用洋蔥 煮或 炒蘑菇 ，但冬天你會工作，烹飪時間往往不夠。 有一條出路 - 我們會告訴你如何在家裡凍結牛肝菌，以獲得只需在微波爐或煎鍋中加熱的半成品。
凍煮蘑菇
首先，我們來談談如何冷凍熟牛肝菌。
配料：
- 小展位 - 容量1.5升的4罐;
- 洋蔥小 - 3-4個;
- 一個 大 月桂葉 - 2-3個;
- 黑胡椒和豌豆 - 10-12片;
- 蒔蘿雨傘 - 2個。
準備
蘑菇被分類，清潔和洗滌。 我們把它放在鍋裡，加入洋蔥，月桂，胡椒和蒔蘿。 從煮沸開始煮約四分之一個小時。 我們把它扔回篩子或漏勺上，扔掉除蘑菇以外的所有東西。 當所有的液體排水管和bo都冷卻後，將它們放入袋中並放入冷凍室中，這樣蘑菇就不會凍結在球內。
凍結炸蘑菇
為此，大型水牛甲蟲是合適的，在第一種情況下，它可以簡單地分類到一邊。
配料：
- 牛肝菌 - 4公斤;
- 洋蔥長方形洋蔥 - 1公斤;
- 向日葵未精製的無味油 - 0.5杯;
- 不含添加劑的鹽山 - 1湯匙。 勺子;
- 新鮮研磨的胡椒 - 味道。
準備
清潔的蘑菇被清洗，洗淨，切割得相當精細。 鞠躬盡可能小。 在溫熱的油中，讓我們通過洋蔥，幾分鐘後加入蘑菇。 以高熱量煎炸，使蘑菇中的所有液體蒸發。 Solim，胡椒。 當真菌變得金黃色時，從熱和冷卻。 我們把蘑菇放在塑料容器上，緊緊地放在冰箱裡。 正如你所看到的，在冰箱或冰櫃裡凍結牛肝菌非常容易。 在冬季，只煮土豆，灑上煮或炒牛肝菌。