如何在家醃臘肉？

下面我們會詳細地告訴你如何在家裡醃製培根，以獲得完美的結果，並且使用我們的建議，您可以自己製作這種小吃。

如何用鹽水中的一層大蒜醃鹹肉培根？

配料：

• 脂肪夾層 -2公斤;
• 鹽不加碘 - 200克;
• 過濾水 - 1升;
• 大蒜 - 7-9顆牙齒;
• 黑胡椒豌豆 - 1把;
• 月桂葉 - 4-5片;
• 磨碎甜辣椒粉 - 品嚐;
• 磨碎的紅辣椒 - 品嚐;
• 研磨黑胡椒 - 品嚐。

準備

首先，加熱沸水，倒入鹽並攪拌，直到所有的水晶溶解。 然後，我們從盤中取出鹽水，讓它完全冷卻。 將帶夾層的Salo切成約5至7厘米厚的長方形片，並將長度最佳放置在假定鹽析的廣口瓶中。 現在我們清理大蒜，通過壓榨機擠壓大蒜，然後揉搓蒜茸切片的脂肪。 你可以做一些不同的事情。 清潔的細齒切成兩個或四個小葉，並將它們與脂肪片混合。

接下來，我們將切片鬆散地放入罐中，用月桂葉和豌豆傾倒胡椒，倒入冷卻的鹽水以使其完全覆蓋內容物。 我們讓鋼坯在室溫下放置兩三天，然後在冰箱中取出，再放置五天到三週。 在食用前一天，我們從鹽水中提取培根片，晾乾，用黑胡椒粉，紅辣椒粉和辣椒粉混合，用羊皮紙包起來，用紙或箔包好，放入冰箱 。 第二天，你可以嘗試脂肪。

如何快速和美味的鹹蒜在家裡用大蒜和胡椒？

配料：

• 豬油任何 - 2公斤;
• 鹽不加碘 - 400克;
• 過濾水 - 1.7升;
• 大蒜 - 2個頭或品嚐;
• 黑胡椒豌豆 - 品嚐;
• 月桂葉 - 4-5片;
• 甜椒豌豆 - 品嚐;
• 香料可供選擇 - 品嚐;
• 磨碎的紅辣椒 - 品嚐;
• 研磨黑胡椒 - 品嚐。

準備

薩洛切成大小不及手掌大小的切片，並將其用於鞭打。 去皮並切成兩半，將大蒜丁從1.5厘米深至2厘米插入切口中，並將甜椒的豌豆放入更小的切口中。 大蒜和胡椒的數量根據您的口味和希望的小吃尖銳度來確定。

釀製的切片上面塗上紅色和黑色的胡椒以及任何香料和香料的混合物 香料到你的口味。 我們把它們緊緊地放在一個搪瓷或玻璃容器中，並將其冷至稍微溫暖的鹽水狀態。 為了它的準備，加熱水煮沸，加鹽，扔桂葉，豌豆香和苦胡椒，所需的香料和香料，煮沸三到五分鐘，並從熱中去除。

我們在鹽水中將培根容器放在鹽水中幾個小時，然後在冰箱中取出一個星期。 過了一段時間後，我們從鹽水中提取辛辣片，用餐巾或紙巾擦乾，用羊皮紙包好，並存放在冰箱裡。