家鴨肉是指黑色的禽肉品種，雖然脂肪含量增加，但是它是一種有價值的食品。 一般來說，小鴨可以歸因於美味產品（特別是麝香鴨的肉）。 當然，鴨子不推薦用於日常頻繁使用，但在飲食中少量定期加入雛鴨對人體有益。 大腦的工作，神經，荷爾蒙和心血管系統的狀態，以及膚色和肌肉組織改善，視力加重。
鴨肉對於成年男性特別有用，用於預防貧血和結核病。 小鴨含有許多必需氨基酸，有用的微量營養素，以及維生素A（大量），E，K和B組。用沒有皮膚的雛鴨製備菜可顯著降低其脂肪含量。
我們有時候會做一隻鴨子，特別是它的肥肉，適合寒冷的日子和那些花費大量體力的人。
告訴你如何從鴨子準備什麼樣的湯，有很多有趣的食譜。
簡單的鴨自製麵條湯在鄉村風格
配料：
- 鴨 - 1件;
- 土豆 - 4-5件;
- 胡蘿蔔 - 1-2件;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 自製麵條（現成） - 1-2把;
- 乾香料（lavrushka，甜椒豌豆，丁香等）;
- 新鮮香草（蔥，香菜，香菜，羅勒，蒔蘿等）;
- 大蒜;
- 紅辣椒;
- 胡椒粉黑，磨碎的肉荳蔻;
- 食鹽。
準備
我們將把準備好的鴨子切成小塊，洗淨，放入鍋中，並用冷水填滿。 煮沸並減少熱量。 用勺子輕輕去除噪音和脂肪。 煮至少1小時（取決於動物的青春）。 我們增加了去皮的洋蔥（整個），胡蘿蔔和土豆，削減相當大，以及月桂，胡椒豌豆，gvozdichku。 再次，煮沸再煮20分鐘（我們扔洋蔥）。
直到湯準備好5-8分鐘時，才添加自製麵條 。 用肉荳蔻調味，稍加鹽分。 我們把湯倒入盤子或湯杯裡。 單獨用紅辣椒和黑胡椒調味菜餚，撒上切碎的草藥。
鴨鴨香辣鴨湯
配料：
- 鴨 - 1件;
- 鴨脂;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 用於肉湯的香料（參見上面的食譜）;
- 土豆 - 4-5件;
- 馬德拉強光或雪利酒 - 約60毫升;
- 鮮蘑菇（白色，香菇，蠔蘑） - 約200-300克;
- 黑橄欖無坑 - 10-15個;
- 番茄醬 - 1-2湯匙。 匙;
- 大蒜;
- 新鮮蔬菜;
- 檸檬。
準備
約1小時，煮湯湯，用香料切成小塊。 將蘑菇和洋蔥切碎，放入鴨脂鍋中用油炸鍋輕輕煎炸，加入馬德拉酒後減少火焰和肉體15-20分鐘 - 這會使湯汁變成特殊的香料。
我們把土豆放在湯汁或切片中，煮約20分鐘。 添加洋蔥 -
您可以在鹽水中加入2-3個脆皮咸黃瓜 - 用圓圈或其他方式切割它們。
在特別寒冷的日子裡，最好用肉湯煮沸肉，加入切好的粗根姜（然後必須用嘈雜的方法提取，丟棄或排出湯），或者你可以用生薑調味湯。