通過購買雞蛋，我們實際上在麻袋裡買了一隻貓。 畢竟，包裝上的郵票並不總是符合現實，而在市場上，銷售自製產品的時候完全沒有。
通過適當的儲存，雞蛋可以保持適合一個月以上。 但並不總是在家禽農場和雞蛋銷售點觀察到必要的條件，從而加速了產品的腐敗。
為了驗證蛋的新鮮程度或確定其程度，可以使用一種簡單的技術，我們將進一步討論。
檢查雞蛋新鮮水中
可以快速確定雞蛋的新鮮度，可以在鹹水的幫助下進行。
新鮮的雞蛋內部幾乎沒有空氣，外殼緊貼在膜上，所以如果你把這樣一個雞蛋放入一個鹹水容器中，它會沉到底部並且處於水平位置。
當通過蛋殼的孔隙存儲時，空氣逐漸滲入內部，膜從外殼移開，從而增加了氣囊。 蛋儲存得越多，空氣越多，如果儲存不當並且在高溫下，會導致細菌的產生和產品的迅速變質。 這種雞蛋放入水中時會浮在水面上。
在水的幫助下，您不僅可以檢查雞蛋的新鮮度，還可以確定其程度。 經過簡單的測試，您將能夠找出所購買的雞蛋是否適合烹飪水煮和飲食食品，或者它們是否適合煮和加入沙拉。
用水測定玻璃杯中雞蛋的新鮮程度
- 雞蛋的前七天被認為是飲食，可用於烹飪荷包蛋，炒雞蛋，餅乾，以及各種甜點和其他新鮮產品很重要的菜餚。 如果雞蛋浸在一杯水中，沉入水底，並處於水平位置 - 這無疑是新鮮的，可用於任何菜餚。
- 新鮮度從一周到兩週的雞蛋會稍微有一點鈍化，但尖銳的雞蛋仍會觸摸底部。 這些雞蛋可以煮得很硬，用來煎煎蛋捲，但烹飪時，這樣的雞蛋只會散落在水中。 如果你將一個兩週的雞蛋放入平底鍋裡，蛋白質會像平底鍋裡的煎餅一樣散開，它不會變成漂亮的煎蛋捲。
- 兩週齡以上，但仍然適合食用的雞蛋會在玻璃中心佔據垂直位置，並且端部會變鈍。 尖端不接觸底部。 這種雞蛋只能煮沸很難煮沸 ，並且要從沸點沸騰十分鐘或更長時間，並根據需要用於沙拉或其他菜餚。 這種優勢並不是雞蛋的第一次新鮮，因為它們不像新鮮的雞蛋，總是被完全清理乾淨。
- 如果在檢查時雞蛋漂浮在水面上並呈現水平位置，則它顯然被破壞，分解過程已經開始並且不能再用於食物。
如何檢查水中鵪鶉蛋的新鮮度？
鵪鶉蛋 的結構與雞肉相同，因此檢查它們在水中的新鮮度可以通過上述信息來指導。 新鮮的雞蛋會淹沒到底部，被寵壞的將會漂浮在玻璃杯中的水面上。
現在你知道如何知道水中雞蛋的新鮮度，你可以隨時在家中確定它。 但為了盡可能長時間地保持雞蛋新鮮，在購買之後立即將它們送到冰箱之前，您不需要清洗它們。 是的，在使用前立即進行水中新鮮度測試。 當與水接觸時，蛋殼會去除覆蓋毛孔的保護殼，這顯著縮短了產品的保存期，因為空氣開始穿透得快得多。