豬肉不僅可以以德國或 捷克的方式 烘焙，而且可以作為知名菜餚的基礎 - holodtsa。 由於骨骼和軟骨組織豐富，這種感冒變得非常密集，很好地保留了形狀，並且不需要添加明膠。 詳細說明如何從豬腱烹製感冒，我們將在下面描述。
食譜冷豬肉小腿
用於感冒的手柄不必包含大量的肉，其主要作用是提供具有期望質地的肉湯，並且肉已經可以單獨添加，例如準備冷凍豬肘和雞肉或豬肉。
配料：
- 豬肘 - 1.2公斤;
- 豬肉（肉） - 440克;
- 洋蔥 - 130克;
- 月桂葉 - 3件;
- 胡椒豌豆 - 4個。
準備
在正確烹製豬蹄的冷食之前，還必須正確準備這個方向舵。 如果皮膚上有毛髮，請唱歌，用小刀清潔任何污漬，然後在徹底清洗棒子後，用沸水將其倒入熱水中直至完全冷卻。 將浸泡過的肉放入另一個鍋中，加入幾升淡水和一片豬肉。 等待液體沸騰，然後減少熱量，煮一切，定期從表面去除泡沫。 烹飪寒意需要很長時間，大約5個小時。 經過一段時間後，檢查大部分水不沸騰，必要時倒入沸水，但不要超過液體的初始水平。 接下來，放入肉湯洋蔥，胡椒和月桂。 煮約1小時，如果有必要嘗試湯和季節。 用紗布將其過濾後，肉溶解成可接受大小的碎片。 如果需要，在寒冷的情況下也可以將切成薄片的皮革切成小腿。 用濃湯倒入肉底，冷至冷凍。
豬肉關節和牛肉的美味果凍
配料：
- 豬蹄 - 1.1公斤;
- 洋蔥 - 210克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 胡蘿蔔 - 155克。
準備
首先，拿起豬腿的準備。 在倒入，擦洗和浸泡肉幾小時後，用幾升淡水填滿它並放在火上。 從豬腱中烹製寒意多少取決於其中的骨骼和軟骨組織的數量。 平均來說，感冒的時間大約需要4個小時，而你應該記得在烹飪過程中去除表面的泡沫，並且在烹飪前1個小時用肉湯和胡蘿蔔和蒜泥粉碎。 可以通過用茶匙舀起並放涼來檢查豐富的肉湯是否可用。 如果冷卻物質粘稠 - 荷蘭的核心已經準備就緒。 提取蔬菜並將肉從骨頭上取下。 豬肉肉被拆解並放置在一個盤子裡。 用肉湯填充它。 如果需要，您還可以用新鮮蔬菜，雞蛋和蔬菜裝飾果凍。 讓小吃在寒冷中結冰，然後取下樣品。
multivark中的豬肉小腿受涼
加上multivarka是能夠長時間烹調某些成分，同時做自己的事。 將必要的成分浸入碗中，倒入水中並離開 - 設備本身將照顧美味的菜餚。
配料：
- 豬肉小腿 - 780克;
- 豬腿 - 470克;
- 洋蔥 - 160克;
- 胡蘿蔔 - 130克;
- 月桂樹的葉子。
準備
清洗所有使用過的肉類產品後，將其與蔬菜一起放入碗中，最大限度地倒水。 在任何模式下將液體煮沸，去除表面的噪音，放入鹽中並切換到“淬火”5小時。 烹飪完畢後，將肉湯燉熟，拆開肉塊，將其塗在表格上並裝滿。