肝臟蛋糕是曾經在桌上找到你的那些菜餚之一，將成為一個愉快的美味傳統。 儘管它的名字很奇怪，但肝蛋糕是一種冷食。 你可以把它用在任何餐桌上 - 相信我，即使那些不喜歡肝臟菜餚的人也會喜歡美味，嫩嫩的蛋糕。 所以，讓我們來討論一下如何製作肝蛋糕的食譜。
肝蛋糕是如何製作的？
配料：
- 牛肝500克;
- 酸奶油 - 半杯;
- 雞蛋 - 3件;
- 麵粉 - ½st。;
- 大蒜 - 3瓣;
- 胡蘿蔔 - 4個;
- 蛋黃醬 - 250克;
- 洋蔥 - 3件;
- 香菜;
- 鹽，胡椒。
準備
肝臟被洗好並從薄膜上清除。 然後通過絞肉機。 將雞蛋，麵粉，酸奶油，鹽和胡椒加入滾動的肝臟。 將所有材料混合均勻，然後用先前用黃油，薄煎餅潤滑的煎鍋炸。 細切洋蔥，並用細磨碎機磨胡蘿蔔。 在平底鍋裡煎一下。 將蛋黃醬和凝結的大蒜混合。 在一個扁平的盤子上，鋪上肝蛋糕，用蛋黃醬油煎，用油炸的胡蘿蔔和洋蔥頂上，撒上切碎的蔬菜。 頂上擺放下一個蛋糕，也只是奠定了餡。 最後的上層蛋糕和兩邊都鋪滿了蛋黃醬，用綠色裝飾。 讓蛋糕靜置2-3個小時，使其充分浸泡，並放在桌子上。
與蘑菇的肝蛋糕
配料：
- 肝臟 - 800克;
- 麵粉 - 200克;
- 牛奶 - 250克;
- 雞蛋 - 3件;
- 香菇 - 500克;
- 洋蔥 - 2件;
- 蛋黃醬 - 250克;
- 植物油;
- 鹽。
準備
洋蔥炒至金黃色並擱置。 切開香菇炒至所有的水都蒸發完畢，然後加入炸好的洋蔥再煎5分鐘。 鹽，胡椒和冷卻。 肝臟在絞肉機滾動，添加雞蛋，黃油，麵粉和牛奶。 揉麵團，烘烤大約5毫米厚的蛋糕，兩面煎好。 在每塊蛋糕上放上洋蔥炒香菇。 鋪上蛋黃醬頂層，撒上切碎的香草和蛋黃。
沒有蛋黃醬的肝蛋糕
這種在烤箱裡烹飪的肝蛋糕可以被認為是飲食。 除了它的蛋糕不是用油烘烤，而是烘烤的，它的卡路里含量比平時要低。 其他的一切都是沒有蛋黃醬和酸奶油醬，這也使它不那麼熱。 所以如果你在節食，所以你想要美味的東西，那麼這個蛋糕就是你需要的。
配料：
- 肝臟 - 500克;
- 雞蛋 - 2個;
- 麵粉 - 3湯匙。 匙;
- 牛奶 - 500毫升;
- 酸奶油 - 300克;
- 大蒜 - 3瓣;
- 芥末;
- 蔬菜;
- 鹽，胡椒。
準備
肝臟沖洗乾淨並翻過絞肉機。 添加雞蛋，麵粉和牛奶。 揉麵團。 鹽和胡椒粉。 分成3-4份，在180度的溫度下烤在烤箱中的蛋糕上。 雖然蛋糕將被烘烤，準備醬：混合酸奶油與芥末，以您的口味。
你也可以選擇填充你的蛋糕。 非常美味的是芝士蛋糕。 你可以把奶酪放入裡面，作為餡料，灑在上面進行裝飾。 如果你想讓你的蛋糕變得更加溫和和通風，那麼在烹飪之前，你應該把牛奶浸泡在牛奶裡（幾個小時）。 這會使它變軟，你的蛋糕會變得更加美味。