對於喜慶的桌子，你需要各種小吃。 各種各樣的小吃，籃子和餡。 今天，我們將著眼於如何製作和烘烤酥皮餡餅。
酥皮點心餡餅
配料：
- 麵粉 - 530克;
- 人造黃油 - 220克;
- 雞蛋 - 2個;
- 鹽;
- 檸檬酸 - 4-5粒;
- 水230毫升。
準備
我們向容器中倒入冷水。 引入檸檬酸，打破雞蛋。 將90％的麵粉逐份倒入，我們製作麵團。 揉捏應該是大約15分鐘，然後讓這個試驗讓蛋白質膨脹30分鐘。 人造黃油與剩餘麵粉呈矩形捏合。
將麵團以矩形的形式展開，將人造黃油儲存在中間，像信封一樣封閉它，再次將其捲起來，然後將其添加並送入冷凍室。 重複此過程兩次後，滾動1厘米的麵團並分成正方形。 用小刀，小心翼翼地在中間切出一個小方塊，但沒有到達麵團的底部。 將麵團放在烤盤上 - 然後放入烤箱。 在地殼出現之後，我們從大的地方取出並提取小方塊 - 這些將成為上限。 我們填滿餡餅並蓋上蓋子。
與填裝的酥皮點心餡餅
配料：
- 麵團片狀 - 200克;
- 糖棕 - 2湯匙。 匙;
- 麵粉;
- 南瓜 - 120克;
- 葡萄乾 - 1湯匙。 勺子。
準備
南瓜被壓碎成小立方體。 撒上紅糖和洗乾淨的葡萄乾。 攪拌均勻。 我們用麵團製作麵團，用麵粉澆在桌子上的玻璃切割麵團。 把它們放入矽膠模具中。 我們用叉子做一對穿刺。 我們倒南瓜填充。 烘烤約12-15分鐘。
從現成的酥皮點心撻
配料：
- 酥皮點心 - 2層;
- 雞蛋 - 1個;
- 麵粉。
準備
酥皮糕點以完成的形式儲存在冷凍機中。 我們將它從寒冷中分離出來，分成板塊並撒在沾滿灰塵的桌子上。 30分鐘後，麵團會達到所需的柔軟度。
我們將其滾動並將其分成正方形。 用一半的方塊，我們按照以下步驟進行：我們從它們中切出較小尺寸的方塊。 所以我們得到輪輞和小方塊。 用大方塊舖一塊雞蛋，然後將它們堆放在輪輞上 - 這樣我們就不會有平整的麵團塊，但是餡餅將會填滿。 潤滑蛋圈和小方塊。 我們烤。 填充和填充大方格
在模子中的酥皮點心餡餅
配料：
- 酥皮點心 - 3片葉子;
- 麵粉。
準備
滾動每個板，用傳統刀或帶刀片切出方塊。 用叉子在每塊麵團上做幾個刺孔。 我們把方塊放在模具裡，並放在烤箱里長達15分鐘。