Polendvitsa是白俄羅斯，波蘭和西方烏克蘭菜的一道菜。 它由豬肉，牛肉和馬肉製成，更準確的說，它是由牛腩製成的。 我們會告訴你兩種準備豬里脊吊墜的方法。
食譜在家中醃製
配料：
- 豬里脊肉 - 2個;
- 鹽 - 1公斤;
- 糖 - 100克;
- 胡椒紅 - 1茶匙;
- 黑胡椒 - 1茶匙;
- 香料混合物 - 4茶匙;
- 胡椒卡宴 - 5湯匙。 匙;
- 辣椒粉 - 4湯匙。 勺子。
準備
切好里脊，取出薄膜並懸掛薄片，然後晾乾。 對於酸洗，可以拿中等磨製鹽，只是說大小不適合 - 不要試驗。 石鹽會做，但海水更好。 鹽與糖混合：對於1公斤鹽，放入100克糖，連接紅辣椒和黑辣椒。 並加入一種香料混合物，你可以將它們作為混合物購買，並且可以將你自己裝配成你的親人。 在底部的塑料或不銹鋼容器中，倒入少許鹽和香料混合物並使其平齊，以使混合物完全覆蓋底部。 豬肉放在一層，用各種鹽覆蓋，喚醒彼此之間的肉塊接觸的地方，並與容器（沿著兩側）接觸。 從上面慷慨地慷慨解囊，肉不應該被看見。 然後，我們將容器放置在較低架子上的冰箱里三天。 三天后，排出液體，用純鹽（無香料）填充，並將其返回冰箱一天。 撈出鹽polentvitsu，洗乾，用毛巾擦乾，原則上它已經可以吃了，但你可以做得更美味。 用辣椒粉或其他你最喜歡的香料在卡宴胡椒中捲起來。 緊緊裹在食物薄膜中（每一片都是分開的），不要忘記用薄膜上的十幾個孔來製作空氣。 用繩子綁好，掛上一天 - 兩次。
在家中用鹽水醃製食物的食譜
配料：
- 豬里脊肉 - 1公斤;
- 糖 - 4茶匙;
- 芥末俄羅斯 - 2茶匙。
- 辣根 - 2茶匙。
- 歐芹 - 50克;
- 蒔蘿 - 50克;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- Laurushka - 2個;
- 蒔蘿種子 - 1茶匙;
- 芥末籽 - 1茶匙;
- 鹽 - 半杯;
- 丁香 - 5個;
- 水 - 3升。
準備
將鹽放入水中，加入香料和三茶匙糖，然後煮沸。 切下里脊，取出薄膜並將海灣放入已經冷卻的鹽水的塑料容器中。 在這種形式下，肉應該