Peremyachi是一種傳統的韃靼菜，這是一個蛋糕，帶有折起的邊緣覆蓋著餡。 在烏茲別克斯坦，peremyachi被稱為 - Byelyashs 。 破折號中最常見的填充物是碎肉，但有時它們會用凝乳或土豆餡進行烘烤。 通常 酵母麵團 用於烹飪，但在酸奶製品（酸牛奶或酸奶）上引入的新鮮水果也適用。
與肉一起攪拌的配料：
- 麵粉 - 1公斤;
- 牛奶 - 0.5升;
- 幹酵母 - 2湯匙。 匙;
- 蛋 - 1個;
- 肉類 - 0.5公斤牛肉和0.5公斤豬肉;
- 洋蔥-3洋蔥;
- 鹽和胡椒 - 味道;
- 水 - 1/4升。
準備
為了製作洋甘菊的麵團，我們在一塊大砧板上填滿了一塊麵粉，在裡面我們做了一個深孔。 在溝槽中，逐漸倒入牛奶，鹽和撒酵母，混合一切。 在一個溫暖的地方，我們把所得到的麵團放在那裡，它應該站立起來（體積增加2倍）。
同時，你可以做填充的準備。 在肉和洋蔥中，通過絞肉機，加鹽，扔少許胡椒。 如果你喜歡大蒜，我們建議添加一些碎牛齒使移植物特別香。
我們倒入麵粉切割板，把麵團放在板上。 取1/4麵團，從裡面擀出一根光滑的厚香腸，切成小塊。 每件作品都用擀麵杖擀麵，擀麵杖上也撒上麵粉，這樣在麵團滾動過程中，它不會粘在平面蛋糕上。 收到薄餅（直徑10 - 12厘米）也不要忘記撒上麵粉。 在處理完整個扁餅的測試後，我們繼續對韃靼傳聞進行建模。
在厚壁煎鍋上，我們加熱植物油，將peremyachi放入油孔中。 然後把肉餅翻過來。 麂皮的準備工作很容易通過麵團的金黃色來確定，並且剁碎的肉是否準備好可以通過在油炸時在孔中可見的肉湯來理解。 帶肉的Peremyachi已準備就緒，當肉湯將從昏暗的透明和光線變成肉湯時。
如果你是油炸食品的反對者，你可以在烤箱裡用肉來烘烤食物。
Tatarsky peremyachi是一種美味的享受，您可以請您的親戚和客人！