毫無疑問，Okroshka是最受歡迎的冷夏天湯，它的存在幾十年來經歷了最戲劇性的變化。 冷湯的食譜在各種各樣的基礎上製備：從古典克瓦斯到水和酸牛奶，其成分包括蔬菜，肉類和香腸。 關於如何以不同方式準備okroshka的所有細節，我們會進一步討論。
如何在水中烹飪okroshka - 食譜
儘管使用 克瓦斯 作為基礎的okroshka的變化是最真實的，但大多數消費者在稀釋在水中的酸奶基礎上準備冷湯。 作為酸奶成分，酸奶油或酸奶可能會起作用，在這個配方中我們將重點討論第一種選擇。
配料：
- 水 - 1,8升;
- 酸奶油 - 185克;
- 少數蒔蘿和洋蔥綠色;
- 雞蛋 - 3件;
- 馬鈴薯塊莖（中） - 3個;
- 新鮮黃瓜 - 3個;
- 火腿或香腸 - 270克。
準備
從煮馬鈴薯塊莖和雞蛋開始。 最後煮沸，剝皮和研磨。 馬鈴薯最好用制服烹製，清洗後，冷卻並切碎。 用新鮮的黃瓜切成相同大小和香腸的切片。 研磨綠色。 將所有製備的成分混合在一起。 用水溶解酸奶油，並倒入混合物與所有準備好的成分。 在服務之前，將okroshka調味並冷藏。
如何在克菲爾上烹飪美味的okroshka？
第二種，最受歡迎的變體是在開菲爾上製作的。 它也用水稀釋，如果需要密度，您可以添加幾勺酸奶油或蛋黃醬 。 另外，在這個食譜中，蘿蔔被發現在成分中。 你可以自行決定添加它，它給okroshka一點點銳利。
配料：
- 為一把蒔蘿和香菜;
- 蘿蔔-6-8個;
- 新鮮黃瓜 - 1個;
- 雞蛋 - 4件;
- 馬鈴薯塊莖 - 430克;
- 克菲爾 - 715毫升;
- 水 - 320毫升。
準備
煮沸雞蛋和土豆後，清洗並隨機研磨。 細碎，新鮮的黃瓜。 蘿蔔可以磨碎在一個大刨絲器上。 將蔬菜與雞蛋混合在一起，並用水和咖啡因填充。 攪拌，嚐一下湯，立即服用一些冰塊，或預冷後。
如何煮肉okroshka？
肉類愛好者喜歡在湯中加入不僅是煮牛肉片，而且還用肉湯稀釋酸奶基。 在這種形式中，okroshka更加脂肪和口感豐富。
配料：
- 牛肉 - 840克;
- 土豆 - 320克;
- 雞蛋 - 4件;
- 新鮮黃瓜（大） - 1件;
- 少量綠色蒔蘿，洋蔥和香菜;
- 酸奶油 - 115毫升;
- 克菲爾 - 480毫升;
- 肉湯 - 230毫升。
準備
煮牛肉。 同時，放馬鈴薯塊莖和雞蛋。 將冷肉切成立方體。 雞蛋也隨著去皮的馬鈴薯一起碾碎。 切新鮮的黃瓜和青菜。 準備一個開菲爾，肉湯和酸奶油的混合物，並用所有準備好的成分填充它。 調味okroshka品嚐。
如何用克瓦斯煮okroshka？
配料：
- 土豆 - 470克;
- 新鮮黃瓜 - 2個;
- 煮熟的香腸 - 260克;
- 雞蛋 - 4件;
- 一束蘿蔔;
- 綠色品嚐;
- 酸奶油 - 65克;
- 芥末 - 10克;
- 克瓦斯 - 1,8升。
準備
煮沸雞蛋和土豆後，切開它們。 切片大小相同，切成新鮮的黃瓜和香腸。 擦或磨蘿蔔。 用草藥混合一切，加入酸奶油和芥末。 在攪拌的同時，用克瓦斯稀釋成分，並將湯調味。