今年夏天很可能在大自然中做飯，你不僅會吃肉，還會吃新鮮蔬菜 。 在後者中，特別受歡迎的是價格合理和美味的西葫蘆，它們很容易飽和任何醃泡汁的味道，並且與盤子上的其他成分相和諧。
如何做西葫蘆？
配料：
- 西葫蘆 - 800克;
- 橄欖油 - 95毫升;
- 牛至，迷迭香和百里香葉 - 1茶匙;
- 大蒜牙 - 4個。
準備
厘米厚度的圓切片西葫蘆和躺在毛巾上。 撒上鹽塊，離開半小時。 分配時間過後，剩餘的鹽被清理乾淨，蔬菜本身也被污染。 用大量的橄欖油倒入西葫蘆，加入芬芳的牛至葉，百里香和迷迭香，然後擠一些蒜瓣。 讓骨髓靜置15分鐘，然後將它們放在燃燒的煤炭之上，然後繼續焙燒。
在烤架上的鋁箔西葫蘆
配料：
- 西葫蘆 - 900克;
- 熏制辣椒粉 - 1湯匙。 勺子;
- 幹洋蔥，牛至 - 1/2茶匙。
- 幹蒜和辣椒 - 1茶匙;
- 研磨小茴香 - 1/2茶匙;
- 希臘酸奶 - 60毫升;
- 羊奶酪 - 140克。
準備
把西葫蘆切成兩半，從中提取一顆核心種子。 披薩“小船”撒滿了各種草藥和香料混合物，然後我們離開醃製以點燃煤。 準備希臘酸奶酪奶酪和奶酪混合物的西葫蘆腔。 我們用箔片包裹這些“小船”並煎炸15-20分鐘。 當西葫蘆變軟時，仔細地從鋁箔上展開信封，倒入帶有黃油的“小船”並送達。
如何醃製西葫蘆燒烤？
配料：
- 西葫蘆 - 450克;
- 橄欖油 - 45毫升;
- 紅葡萄酒醋 - 25毫升;
- 幹羅勒和歐芹 - 1茶匙;
- 一大蒜的丁香;
- Worcestersky醬 - 10毫升;
- 海鹽 - 品嚐。
準備
水洗的西葫蘆切成圓形，放入一碗玻璃或搪瓷盤子。 我們從橄欖油和醋，wooster，海鹽，大蒜和乾草藥的混合物中製備醃西葫蘆汁。 將蔬菜和醃料混合在一個醋酸基礎上，放置15-20分鐘。
同時，點燃煤炭。 將葫蘆絲圈塗在熱的爐排上，每面煎5-8分鐘。
在烤架上烤西葫蘆烤羊肉串
配料：
- 西葫蘆 - 450克;
- 紫洋蔥 - 130克;
- 甜椒 - 120克;
- 橄欖油 - 60毫升;
- 檸檬汁 - 30毫升;
- 紅葡萄酒醋 - 30毫升;
- 幹牛至 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜牙 - 2件;
- 剝1個檸檬。
準備
用檸檬汁和葡萄酒醋打橄欖油。 加入乾牛至，檸檬皮和磨碎的大蒜混合物。 將所有的蔬菜切成幾乎大小相等的塊，用醃料和植物扦子拌勻。 將蔬菜烤肉串撒在煤上，煎10-12分鐘。
西葫蘆烤香腸醬
配料：
- 綠色荷蘭芹和羅勒 - 各1個;
- 甜洋蔥 - 50克;
- 西葫蘆 - 800克;
- 刺山柑 - 2湯匙。 匙;
- 法國芥末 - 10克;
- 蒜韭菜;
- 檸檬汁 - 25毫升;
- 橄欖油 - 45毫升。
準備
用長絲帶剪下西葫蘆，撒上少許油。 將蔬菜放在烤架上，放在熱煤上。 當蔬菜烹飪時，用攪拌器製作初級簡單的香蒜醬，將洋蔥與許多蔬菜，芥末，刺山柑，大蒜，黃油和檸檬汁一起攪拌。 將所得的混合物與仍然熱的西葫蘆組合，並留出幾分鐘，以便蔬菜吸收整個香味。